Kremastega jastoga je lepo okusen z malo začimbami Creole ali Cajun in parmezanom.
Ponudite to slastno kremasto jastog na pečenih školjkah ali opečene angleške muffine skupaj s prekajeno solato za bajen obrok.
Kaj boste potrebovali
- 3 žlici masla
- 3 žlice zelene čebule (tanke rezine)
- 2 žlice sladke rdeče paprike (na kocke)
- 1 ribja zelena (tanko narezana)
- 3 žlice moke (večnamenska)
- 1/2 čajna žlička začimb ali Kreuzovega začimbe ali druge začinjene solne mešanice
- 1 1/2 skodelice mleka
- 1 1/2 skodelice jastoga mesa (na kocke, kuhan)
- Neobvezno: sol in črni poper (sveže mleti, po okusu)
- 1/2 skodelice Parmezan sir (sveže razrezano, plus za okras po želji)
- 1 čajna žlička peteršilja (sveže sesekljane, plus več za okras, neobvezno)
- 4 do 6 pečenih lignjih s peciva ali opečenih angleških mufinov
Kako narediti
Toplotno maslo na srednji vročini; dodajte narezano zeleno čebulo, poper in zeleno. Sauté, mešanje, dokler zelena ni blaga. Mešajte v moki, dokler se ne meša; dodajte začimbe Creola. Mešajte v mleku in nadaljujte z kuhanjem, neprestano mešajte, dokler ne izgubite mehurčkov. Mešajte v siru Parmezan dokler se ne raztopi. Po okusu dodamo jastoga, sol in poper. Ogrevanje skozi; Mešajte v peteršilju, če ga uporabljate.
Mešanico škrgne jastoge zmešajte v vroče pečene lupine iz peciva ali čez opečene angleške kolute in okrasite z malo več parmezanskega sira in peteršilja, če želite.