V nasprotju z urbano legendo, Neiman Marcus nikoli ni zaračunal centa za ta recept. Kuhinje Neiman Marcus svobodno delijo svoj izvorni recept za svoje zelo priljubljene čipne piškotke.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelico masla (nesoljeno, mehko)
- 1 skodelica rjavega sladkorja
- 3 žlici sladkorja
- 1 veliko jajce
- 2 žlički ekstrakt vanilije
- 1/2 žlička pecilni soda
- 1/2 čajna žlička
- pecilni prašek
- 1/2 žlička soli
- 1 3/4 skodelica za večnamensko moko
- 1 1/2 žličke instant espresso (rahlo zdrobljen)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 300 F (150 ° C).
- Maslo, rjavi sladkor in granuliran sladkor položite v delovno skledo električnega mešalnika, opremljenega z vpetjem lopatice. Beat na srednji hitrosti približno 30 sekund, dokler mešanica ni puhasto. Pobijte v jajcu in še 30 sekund dlje, dokler ne dobro kombinirate.
- V mešalno posodo presejte moko, prašek za peko, sodo in sol. Dodajte mešalcu, medtem ko premikajte s počasno hitrostjo. Prebite približno 15 sekund, premešajte čips in prašek ter premešajte 15 sekund.
- Pripravite list piškotkov s približno 2 žlici skrajšanja (ali uporabite neprepustno razpršilo). Z uporabo 1-unca zajemalke ali z uporabo 2 žlici mero, pade piškotek testo na piškotek stanja v dollops približno 3 cm narazen. Nežno pritiskajte na testo s hrbtno stran žlica, da se razprostrete v 2-palčne kroge; na listu je treba imeti prostor za šest ali osem piškotkov hkrati. Prenesite v pečico v serijah in pecite približno 20 minut ali dokler piškoti niso dobro obarvani okoli robov. Pecite nekaj dlje za krepke piškotke.
Recipe Source: Cook 's Neiman Marcus: 50 let receptov Kevin Garvin, John Harrison in Neiman-Marcus (Random House)
Ponatisnjeno z dovoljenjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 108 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 48 mg |
| Natrij | 113 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 2 g |