Classic Cream Creole z rižem

Ta kreolska kozica je klasična Louisianova jed, narejena s paradižnikom na osnovi Creole omake s tradicionalno "Sveto Trojico" zelenjave: čebulo, paprika in zelena.

Ta kreolska omaka je zgoščena mešanica paradižnikove omake, sesekljane zelenjave, česna in začimb. Dodajte dodatno vročo poprovo omako ali cayenne, če vam je všeč omako s spicier.

Kaj boste potrebovali

• 3 do 4 lb srednje velikih svežih kozic (olupljenih, devišanih)
• 1/4 čaša rastlinskega olja
• 1/4 skodelica vsestranske moke
• 1 1/2 skodelice čebule (sesekljan)
• 1 skodelica zelene (sesekljan)
• 3/4 skodelice zelene čebule (sesekljan)
• 1 velika zelena paprika (sesekljan)
• 2 stroka česna (mleto)
• 1 lahko (14,5 unč) narezanih paradižnikov (nedokončanih)
• 1 lahko (8 oz)
• paradižnikova omaka
• 1 can (6 oz) paradižnikova pasta
• 1 skodelica vode
• 1 1/2 žličke soli
• 1 čajna žlička poper
• 1/2 čajna žlička rdečega paprike (zemlja)
• 2 lovorjev listi
• 1 žlica limoninega soka
• 2 žličke Worcestershire omake
• pomivajte vročo poperovo omako
• 1 žlica sesekljanega peteršilja
• vroči kuhani riž (količina, ki jo želimo, da služi)

Kako narediti

1. Združite olje in moko v nizozemski peči; kuhamo na srednji vročini, mešamo, dokler mešanica ne zlati barvi. To bi trajalo približno 15 do 20 minut.
2. Dodajte čebulo, zeleno, zeleno čebulo, zeleno papriko in česen. Kuhajte, pogosto mešajte 15 minut ali več, dokler zelenjava ni na voljo.
3. Mešajte na kocke s paradižnikom, paradižnikovo omako in pasto, vodo, sol, črno in rdečo papriko, lovorjev list, limonin sok, Worcestershire omako in vročo omako. Privedite do vrenja; kritje in zmanjšanje toplote. Simmer za 1 uro, občasno mešanje.

1. Dodajte kozico in kuhajte približno 10 minut več ali dokler se kozica ne kuhata in postane roza. Odstranite liste lova.
2. Mešajte s sesekljanim svežim peteršiljem in služite po vročem kuhanem rižu.

Morda bi vam bilo všeč tudi

Creole Jambalaya s piščancem ali ham

Kreolska kozica Etouffee

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	411
Skupna maščoba	11 g
Nasičena maščoba	2 g
Nenasičena maščoba	6 g
Holesterol	397 mg
Natrij	1.715 mg
Ogljikovi hidrati	28 g
Prehranske vlaknine	5 g
Beljakovine	51 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)