Tradicionalna mehiška pijača je sladka in osvežilna
Horchata (izrazito ali-CHAH-tah) je mehiški pijač, narejen z rižem, okusen s cimetom in sladkan sladkorjem. Riž, včasih skupaj z nekaterimi oreščki ali semen, se zmelje in zmeša z vodo, da naredi mlečno pijačo. Služi kot ledeno hladno pijačo v vročem podnebju v Mehiki.
Horchata's Journey
Korenine te pijače izvirajo iz Egipta, kjer so prvotno uporabili čufo matrico za izdelavo horchata.
V antičnih časih je pijača potovala v Španijo, kjer se imenuje horchata de chufa . Ko so Španci prinesli pijačo v Mehiko, so domačini zamenjali čufa z rižem (čeprav lahko najdete alternativno različico chufa tudi v Mehiki).
Pitje Horchata
To pijačo lahko najdete v večini mehiških restavracij in ga pogosto prodajajo ulični prodajalci v Mehiki. Ker ne vsebuje mleka, ne bo zlahka pokvaril kot pijača, ki vsebuje mleko.
Lahko kupite horchata sirup, kjer morate samo dodati vodo, vendar je enostavno (in bo okus bolje), če boste naredili svojo horchata. Potrebujete samo beli riž, cimetovo palico, sladkor in vodo, skupaj z mešalnikom in drobno mrežico. Čeprav ni tradicionalna različica, lahko mešanici riža dodate različne okuse za zanimivo zvijanje na tej mehiški klasiki.