Rhubarb BBQ omako recept

Rhubarb se najpogosteje uporablja v receptih za sladice, kot sta pita in kompot , vendar je njen okus v prahu prav tako odličen v slastnih receptih, kot je ta sladka in kisla žara.

Uporabite rahljunsko žarsko omako, ki bo pred ali med kuhanjem odprla svinjino, perutnino, goveje meso in tofu.

Kaj boste potrebovali

• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
• 1/2 skodelice čebule (narezane iz ene majhne čebule ali polovice srednjega čebule)
• 2 stroka česna (drobno sesekljan)
• 1 kilogram rabarbara (sveža ali zamrznjena)
• 1/4 skodelice kečapa
• 2 žlici vode
• 1 žlica melase
• 1 žlica jabolčnega kis
• 1 žlica Worcestershire omake
• 1 žlička Dijon gorčice
• Neobvezno: 1 čajna žlička Tabasco omake
• 1/4 čajna žlička popra (sveže mleto)
• Sol po okusu

Kako narediti

1. Kraj ekstra deviškega oljčnega olja v ponev na srednji vročini. Dodamo sesekljano čebulo in kuhamo, občasno premešamo, dokler čebula ne postane zlate, a ni rjavkasta, približno 10 do 15 minut.
2. Dodajte česen in kuhajte, nenehno mešanje, 1 minuto.
3. Dodajte rabarbare, kečap, vodo, melaso, jabolčni kis, Worcestershire omako, gorčico Dijon in omako Tabasco (če uporabljate) ter mleto črni poper. Dvignite toploto na visoko in pripojite sestavine k vrenju. Zmanjšajte vročino na sredino in kuhajte, pogosto mešate, dokler pustolovščina ni povsem nežna in se začne razpadati (približno 10 do 15 minut).

1. Prenesite hrano v mešalnik ali predelovalec hrane in pire do gladke. Dodajte sol po okusu (morda vam ni treba dodati, ker je Worcestershire omaka precej slana sestavina).

Navodila za konzerviranje

1. Rhubarb žara omaka hraniti v hladilniku za vsaj en teden. Za daljšo skladiščenje pri sobni temperaturi, omako oblečite v še čisto polno ali četrtino posodo za konzerviranje pinta (ni potrebno sterilizirati kozarcev za ta recept.) Pustite vsaj 1/2-palčni prostor glave.
2. Na omako pritisnite na hrbtno stran žlice in ob straneh zaženite nožni miz, da odstranite zračne mehurčke. Obrobe kozarcev obrišite z vlažnim papirjem ali s čistim brisačo za brisačo (vse žive pijače lahko preprečijo pečat.) Secure canning caps.
3. V kozarcu za vrelno vodo pripravite kozarec roba rakebove omake 15 minut (prilagodite čas konzerviranja, če živite na visoki nadmorski višini ).

Omaka bo hranjena v zaprtih kozarcih vsaj eno leto. Po tem bo še vedno varno jesti, vendar se bo njegova barva in kakovost okusa začel upadati. Tako kot pri nakupu shranjenih konzervah, je treba po odprtju kozarcev shraniti v hladilniku.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	33
Skupna maščoba	1 g
Nasičena maščoba	0 g
Nenasičena maščoba	1 g
Holesterol	0 mg
Natrij	64 mg
Ogljikovi hidrati	6 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	1 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)