Uporabite ta recept, da bi verjetno najbolj znana korejska jed po svetu, bibimbap. Zakaj je ta obrok izstopa? Ne samo, da je korejski klasik, je tudi okusno, čudovito na plošči in enostavno tweaked za različne palate in ravni začimb. To pomeni, da če ste tipičen ameriški ali zahodni, ki ne more ravnati z živili, ki so zelo začinjena, je domače bibimbap posodica za vas, saj lahko z lahkoto zmanjšate obremenitev začimb. Bistvo je, da če ste pravi oboževalec korejske kuhinje, morate vedeti, kako narediti to jed ali vsaj poskusite. Bibimbap je korejska kuhinja, kaj jabolčna pita je ameriške kuhinje.
Ta recept vključuje šest zelenjave, vendar če je to preveč za vaše potrebe, lahko namesto tega naredite s samo tri ali štiri veggies ali s tistim, kar se zgodi v vašem hladilniku. Korejci običajno jedo riž skupaj z nekaj govejega mesa, če pa niste oboževalec rdečega mesa, ne obupajte. Lahko tudi na vrhu Bibimbap z samo jajce ocvrte sončno ob strani. Razlog je, da je ta jedi tako priljubljena, ker ni samo zelo okusna, temveč tudi povsem vsestranska. Uživajte!
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice srednjezrnatega korejskega (ali japonskega) riža
- 1 velika kumara (narezana v tanke trakove)
- 1,5 skodelice fižola fižolov (parboiled in stisnjen odvečne vode)
- 1,5 skodelice špinače (parboiled in stisnjen odvečne vode)
- 2 korenja (julienned)
- 4 shiitake gobe (rehidrirane, če so posušene in narezane na rezine)
- 1 bučke (narezane v tanke trakove)
- 2 žlici sezamovo olje
- Neobvezno: 1/2 kilogramov mesa (tako surovo kot kuhano
- mleto meso dobro deluje)
- Neobvezno: ocvrto jajce kot preliv
Kako narediti
- Za začetek, boste morali kuhati riž v riž štedilniku ali na peč. Če ne želite uporabljati korejskega ali japonskega riža ali če se zavedate zdravja, namesto tega poskusite rjavega riža. To bo seveda vplivalo na okus.
- Nato dajte kumarice trakovi solne kopeli 20 minut in nato odcedite.
- Nato sezono špinačo z 2 tsp sezamovo olje, 1 čajno krpico soli in črto sezamovega semena.
- Sezonska zrna z 2 tsp sezamovega olja, 1 soli za solato in s krpo sezamovega semena.
- Potem boste morali pečati korenje s pomišljajem soli.
- Nato grenite gobe s čopičem soli.
- Po tem, bučke sutirajte s čopičem soli.
- Nato kuhani riž postavite v veliko posodo in na vrhu namestite zelenjavo.
- Po želji lahko v sredino postavimo goveje meso, jajce ali oboje.
- Vsako pomoč služite z majhnimi skodelicami rdeče paprike (kochujang) in sezamovega olja.
- Če želite jesti, dodajte majhno količino olja in želeno količino paste rdeče paprike v skledo in zmešajte vse skupaj z žlico.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 527 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 95 mg |
| Ogljikovi hidrati | 103 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 13 g |