Kako narediti Brand New Mortar in Pestle

01 od 08

Kako narediti Brand New Mortar in Pestle: Uvod

Malter in pest je eno najboljših orodij, ki jih lahko imate v vaši kuhinji. Prijazen je v vseh vrstah receptov, vendar je posebej uporaben za pikantno kuhanje. Uporabljamo ga za mletje začimb za kurje in domače začimbne mešanice, drozge ingverja in česna ter grundiranje čilija za omako, salsuse in marinade. To je odličen kuhinjski pripomoček.

Ta vodnik za začimbe (imenovan tudi zdravljenje ali zdravljenje) je popolnoma nova malta in pestica za tiste iz vulkanskega kamna ali bazaltne kamnine. (Znane so tudi kot molcajete .) Ko kupite svojo, preberite vse informacije, ki bi jih morda prinesle . Razlog je v tem, da so bile nekatere malte in pestice že začinjene, kar vam je prihranilo naporno delo.

02 od 08

Kako narediti Brand New Mortar in Pestle: Naša misija

Ko kupite neosvetljeno malto (skledo) in pest (majhen klubski objekt), se bo počutilo krhko, s tem pa se bodo odrezali drobni delci kamnin, ko ročete roko po površini. Ker je ta vrsta malte in pestlja izdelana iz vulkanske (bazaltne) kamnine, je zelo porozna, v teh majhnih luknjah pa je umazanija in drobir ujet. Ta gritost je tisto, kar se želimo znebiti, da nikoli ne končamo z mletjem kamenja v naši hrani ali med zobmi.

03 od 08

Kako narediti Brand New Mortar in Pestle: izpiranje nekaj peska

Prvi korak je, da se malta in pestina izloči samo z vodo. To se bo znebilo malo peska in vsega ali katerega koli prahu, ki se je poravnalo na njem. Preprosto vodite vodo nad malto in pestljite večkrat. Lahko tudi napolnite umivalnik z vodo in ga potopite, večkrat zamenjate vodo. Lahko bi ga tudi pustili čez noč, če želite. (Nikoli ne uporabljajte milne ali milne vode.)

Če imate dostop do čistilne naprave ali vrtne hiše, predlagam to metodo. Vse, kar počnete, je brizganje malte in pestlja približno pet minut (ohranjajte dobro razdaljo med sabo in malto, da se izognete poškodbam.) Na tej sliki boste opazili malo umazanije, ki se pri tem izteče. To ponovite, dokler ne vidite občutnega zmanjšanja razbitin - vendar se spomnite, da je to le prvi korak, da se ne bo znebil vsega tega.

04 od 08

Kako narediti novo malto in pestle: beli riž in voda

Za ta drugi korak boste potrebovali beli riž in vodo. (Predlagam vam, da uporabite poceni riž in ne izgubite dobre / drage blagovne znamke.) Zgrabi majhno peščico riža in jo postavite v malto. Uporabljajte le toliko, da na dnu naredite enak sloj. Uporaba preveč bo riž, ki leti po vsem mestu. Pijte malo, približno žlico, vode nad rižem.

* Poskrbite, da imate vsaj majhno vrečko riža za začimbo. Riž mora biti belo, tako da lahko opazite razbitine, ki jih je treba odstraniti.

05 od 08

Kako začeti Brand New Mortar in Pestle: Začne se brušenje

Tu se začne umazano in mišično delo. Boste želeli zagotoviti, da se bo ta postopek končal, če je v redu (mogoče), da imate zemljišče rižev in riž.

Trdno zgrabite pestle v eni roki, druga pa je treba uporabiti za podporo malte, če je potrebno. Uporaba krožnega gibanja začne mletje riža vse okoli malte. Drsite riž navzgor in po celotni notranji površini malte. Resnično vstopite in uporabite svoje mišice za roke, da vam pomagajo pri obdelavi riža v porozno površino. (Lahko se zlomite v znoj, zato je v redu, da se prijavite za pomoč ali pa se pomaknete, ko ga potrebujete.)

06 od 08

Kako narediti Brand New Mortar in Pestle: The Gray Paste

Po mletju, za tisto, kar se lahko počuti kot večnost, se bo beli riž spremenil v sivo barvno pasto. Tukaj si lahko ogledate puščice, ki kažejo na drobne temne črte umazanije. Mletje riža je tisto, kar izvleče vso umazanijo in ruševine, ki so bili ujeti v stiku skale.

Opazili boste tudi, da je piščal prekrit s sivo pasto. Prepričajte se, da se obračate in zavrtite ter celo preklopite, ko mlet riž - ne želimo pustiti ničesar ujetega tam.

07 od 08

Kako narediti Brand New Mortar in Pestle: sperite in ponovite

Preživeli ste prvi grinder, zdaj je čas, da sperite in ponovite ... večkrat . Vem, da to ni "smešno" delo, ampak obljubim, da je tako vredno.

Uporabite čisto kuhinjsko krtačo za sesanje sive paste v smeti. Vzemi malto in pestico na umivalnik in s čopičem čim bolj odstranite pasto. (Nikoli ne uporabljajte milne ali milne vode.) Ponovno postavite majhno pečico riža in vode v malto. Ponovite celoten postopek brušenja, izpiranja in krtačenja, dokler riževa pasta ni več siva in ohranja svojo barvo. Morda boste želeli vzeti odmor in nadaljevati pozneje ali naslednji dan. Potreboval sem mi pet ponovitev, da bi šel iz sive do bele paste.

08 od 08

Kako narediti Brand New Mortar in Pestle: kot šef

Uspeli ste, začutili svojo malto in pestili! Ostanite na hrbtni strani, vzemite odmor in počutite se tiste mišice za mišice.

Zadnji korak v tej vadbi začimbe malte in pestre je, da praznuje in se zdravi z nečim pikantnim. Lahko predlagam curry pasto, ali salsa, ali morda guacamole, skupaj z ledeno mrzlo pijačo. Zaslužiš si!