Ta čudovit recept za lososa z azijskimi aromami ni le preprost, temveč tudi okusen in zdrav. Degustacija, podobna teriyaki, je marinada, ki naredi to jed - sestavka kitajskih in tajskih sestavin v kombinaciji z medom in ingverjem ter svežim česnom. Ta recept je zelo enostaven za sestavo - marinada se zmeša in prelije po lososu in po kratkem času marinacije se riba peče v peči. Popoln pristop do recepta, če želite okusno losos, ne da bi se preveč trudili. Postrezite z rižem ali krompirjem in zeleno zelenjavo.
Kaj boste potrebovali
- 2 do 3 filete lososa ali zrezki
- 1/4 skodelice skodelice
- 1/4 skodelice sojine omake
- 2 tbsp. sveže iztisnjeni limetin sok
- 2 tbsp.
- ribja omaka
- 1 žlica. tekoči med
- 1/2 do 1 žličke. čili kosmiči ali po okusu
- 3 do 4 stroka česna, mleto
- 1 žlica. nariban
- galangal ali ingver
- 2 do 3 zelene čebule, fino rezane ali narezane
Kako narediti
- Na kratko sperite filete lososa ali zrezke v hladni vodi. Preostanek iztisnite ali posušite in položite koščke v plosko dno (za pokrivanje potrebujete pokrov ali folijo).
- V ločeni skledi ali posodi združite omako iz omake , sojino omako, sok limete, ribjo omako, med in čilske kosmiče. Dobro premešajte, da raztopite med. Dodajte česen, galangal ali ingver in bele dele zelene čebule (shranite zelene dele za služenje).
- Preizkusite to mešanico za začimbo in dodajte več čil, če želite. Če želite, da je sladka, dodajte 1/2 žlico več medu; Če je preveč sladek za vaš okus, dodajte malo več limetinega soka.
- Nalijte lososa, obrnite kosi v omaki, da nasičite. Pokrijte in pustite, da se hladijo v hladilniku vsaj 30 minut ali dlje. Ko se približate želenemu času kuhanja, segrejte pečico do 350 F.
- Pečemo 20 minut ali dokler omaka rahlo kruha in se losos izostri (notranji mesni obrok od prosojnega do neprozornega, ko je lepo kuhan). Če je v pečici prikrajšan, pokrijte in vrnite še 5 do 10 minut.
- Odstranite iz pečice in preizkusite okus omako, ki iščejo naslednje okuse: sladko sledi kislo, nato pa pikantno slano. Če je preveč sladek ali preveč slan za vaš okus, dodajte 1 do 2 žlici limete ali limoninega soka. Če ni dovolj sladka, dodajte malo več medu. Več čil je mogoče dodati tudi. Po vsakem dodajanju dobro premešajte.
- Poskrbite za losos z nekaj omako, spojeno nad vsakim kosom, na vrhu s posipanjem rezervirane zelene čebule. Ponudite to jed za mizo, tako da vsak gost lahko žlica toliko omake, kot bi želel. Slastno je pri rižu ali celo krompirju.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 595 |
| Skupna maščoba | 24 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 148 mg |
| Natrij | 2.668 mg |
| Ogljikovi hidrati | 35 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 59 g |