Pojdi s tradicijo ali sledite svojemu osebnemu okusu
Odločitev o dodajanju mleka ali sladkorja v čaj je stvar osebne izbire, čeprav obstaja nekaj razprav o tem, kaj je primerno ali ustvarja boljšo okusno čašo čaja. Veliko strokovnjakov za čaj bo trdilo, da čaj nikoli ne sme vključevati mleka ali sladkorja. Nekateri vam lahko celo povedo, da če želite dodati te dodatke, je čaj slabe kakovosti in ni vreden pitja.
Poleg te ravni snobberije je veliko čajev, ki so prijetne z brizganjem mleka ali s kocko sladkorja.
Poleg tega obstaja veliko tradicij dodajanja mleka, sladkorja ali oboje za čaj, ki segajo vse od Anglije do Tibeta.
Kako ti je všeč
Ko je vse rečeno in storjeno, mora biti stvar osebnega okusa. Če uživate v mleku in sladkorju v čaju, ga dodajte. Navsezadnje ste tisti, ki jo pijete, zato so vsa tako imenovana "pravila" pitnega čaja brez pomena, če jih ne uživate.
To je dejalo, da obstaja nekaj čajev, ki jih mnogi uživajo z mlekom in sladkorjem, medtem ko so drugi pogosto najboljši brez dodatkov. Upoštevajte ta priporočila, če se sprašujete, ali bi lahko okrepili čaj čaja ali ne.
Kadarkoli ste v dvomih, najboljša stvar, ki jo lahko storite, je, da vzamete nekaj žvečilk novega čaja, kot je pred dodajanjem mleka ali sladkorja. Če ugotovite, da ste uživali v najboljši nespremenjeni obliki, preprosto preskočite dodatke naslednjič, ko boste kuhali čaj.
Bolder, boljši
Na splošno bodo krepki črni črevesni čaji (ali rdeči čaji , kot so znani na Kitajskem in v Tajvanu) najboljše stave za dodajanje mleka in sladkorja.
To vključuje številne čaje iz enega indijskega porekla iz Indije (razen Darjeelinga ), Šrilanke (prej Ceylon), Indonezije in delov Afrike in Južne Amerike. Prav tako lahko uživate v dodatku v kateri koli priljubljeni čajni mešanici, vključno z angleškim zajtrkom in Earl Gray.
Earl Grey čaj ima toliko preferenc za pitje, saj ima zveste oboževalce.
V Angliji je pogosto sladkana in dodana splava limone, čeprav se mleko redko uporablja. V Združenih državah pa je zelo pogosto dodati mleko. Potem spet, mnogi ljudje raje kot je.
Nekateri zeleni čaji , kot je zeleni čaj po ognju, lahko izkoristijo malo sladkorja. Vendar pa so beli čaji , oolong čaji , puerh čaji in večina zelenih čajev redko okrepljeni s sladkorjem. Za to je nekaj teorij. Mnogi ljudje na primer menijo, da so beli čaji preveč občutljivi in da je oolong preveč zapleten za vse izboljšave.
Posebni mlečni čaji
Veliko različnih receptov za čaj dejansko zahtevajo mleko, veliko pa je tudi sladko. Te sodijo v kategorijo mlečnih čajev in uživajo po vsem svetu.
V Angliji, na Irskem in na Škotskem, na primer, obstajajo "čajniki graditelja". Razvili so jih gradbeni delavci, ki niso mogli vzeti časa, da bi pripravili pravilno skodelico, za katere je znano, da so tako močno aromatizirani, da je mleko ali nekaj sladkornih kock bistvenega pomena.
Če obiščete Vzhodno Friesland v Nemčiji, boste verjetno naleteli na krem čaj. Znan je kot vzhodni frizijski čaj, to je espresso velikost jedi močno pripravljenega čaja Assam s težko smetano in kamnitimi sladkorji. Ne sme se zamenjati s "kremnim čajem" v Angliji , ki je različica popoldanskega čaja, ne pa dejanski način pitja.
Indija ima svoj slaven čaj masala čaj z jagode ali sladkorjem kot sladilo. Tibet in Nepal sta znana po okusnih jagodnih ali mlečnih čajevih. Iz Hongkonga je čaj mleka za hlače s sladkanim kondenziranim mlekom in sladki čajni čaji so najljubši v Tajvanu. V Severni Ameriki so čajne late zelo priljubljene in pogosto sladkane s sladkorjem ali preprostim sirupom .
Vsak od teh receptov za mlečni čaj - in še veliko več - je mogoče narediti doma. Pogosto so malo bolj zapletene kot prelivanje mleka ali padec peke sladkorja, čeprav so na splošno precej enostavni.
Držite mleko
Obstaja tudi veliko čajev, ki so bolj priljubljeni s sladkorjem, vendar brez mleka. Ledeni čaj je pogosto sladkan , še posebej v jugovzhodnih Združenih državah Amerike.
Nekatere mešanice čajnih zelišč se prav tako sladijo. To vključuje maroški čaj mete z meto, ki je narejen iz kuhanega zelenega čajevca, sladkorja in listov mete.