Ste že kdaj imeli recept, ki je zahteval "superfine" sladkor in je bil stumpiran? Superfine sladkor, znan tudi kot sladkorni sladkor, je beli sladkor, ki je bil mlet do zelo finega zrnja. Zaradi svojih majhnih zrn se superfin sladkor raztopi hitreje kot druge vrste sladkorja, zato se pogosto uporablja v receptih za koktejl in v receptih sladkarije in peciva, kjer so velika zrna sladkorja nezaželena - na primer v receptih meringue ali mousse.
Včasih je težko najti v trgovinah včasih!
Na srečo je enostavno narediti svoj superfin sladkor. Vse, kar potrebujete, je predelovalec hrane (ali mešalnik) in nekaj granuliranega sladkorja!
Lahko naredite tudi druge vrste sladkorja doma! Ne zamudite teh receptov za domačega rjavega sladkorja in domačega sladkorja v prahu .
Zahtevnost: enostavno
Potreben čas: 5 minut
Evo kako:
- Začnite z malo več granuliranega sladkorja, kot ga potrebujete za vaš končni recept. Nekateri sladkorji se bodo obrnili na prah, zato je bolje narediti malo dodatnega superfinskega sladkorja. Nalijte ga v živilski predelovalec, opremljen s kovinskim rezilom.
- Predelovalnik za hrano pokrijte s kuhinjsko brisačo - izdelava superfinskega sladkorja proizvaja sladkorni prah, lahko pa je kuhanje nekoliko grdo, če ne pokrijete procesorja.
- Obrnite procesor na visoko hitrost in obdelajte sladkor za približno 1-2 minut. Natančen čas bo odvisen od količine sladkorja in vašega procesorja. Želite, da je granulirani sladkor veliko več prahu in v zelo finem zrnju.
- Po obdelavi pustite, da se prah ponovno poravna v procesor 10-20 sekund, nato pa odstranite pokrov. Vaš superfin sladkor je zdaj pripravljen za uporabo! Shranjujte kot redni sladkor.
Kaj rabiš:
- Kristalni sladkor
- Hranilnik s kovinskim rezilom