Datumi in pecans dodajo okus in teksturo v tem slastnem sladkem krompirjevem pudingu. Postrezite kruhov puding z rjavo sladkorno omako ali poskusite omako s viskijem ali bourbonovo omako .
Ne smete zamenjati datumov z rozinami ali posušenimi brusnicami ali pustite posušeno sadje. Pekane zamenjajte z orehi, če jih želite. Krompirjeve drobtine dajejo pudingu bogat in maslenast okus, vendar se lahko uporabi kakovosten kruh. Brioche je odlična izbira za puding kruha.
Kaj boste potrebovali
- 5 1/2 do 6 skodelic raztrganih rogljičkov (ali 8 unč krušnih drobtin)
- 1/2 skodelice (grobo sesekljan)
- 1 skodelica datum (pitted in narezana)
- 3 žlice masla (stopljeno)
- 1 čajna žlička zmleti cimeta
- 1/4 čajne žličke mačjega muškatnega oreha
- 1 skodelica svetlo rjavega sladkorja (pakirano)
- 2 1/2 skodelice pol in pol (ali lahka smetana, 1 skodelica težka smetana in 1 1/2 skodelice mleka)
- 3 velika jajca
- 1 1/2 žličke vanilije
- 1 1/2 skodelice pire sladki krompir
- Za rjavo sladkorno omako:
- 4 žlici masla
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja (pakirano)
- Ščepec soli
- 1/2 skodelica težke smetane
Kako narediti
- Toplotna pečica do 350 F.
- Maslo 2-quart pekač.
- V veliki skledi krušite drobtine s pecansi, datumi, stopljenim maslom in začimbami.
- V drugi skledi se mleko, jajca in rjavi sladkor razjeda skupaj; dodajte vanilijo in mešanico v sladkem krompirju.
- Zmes sladkega krompirja prelijemo s krušnimi drobtinami in mešamo, dokler se dobro ne zmeša. Pustite, da stoji približno 10 minut.
- Premešajte mešanico pudinga kruha v pripravljeno posodo za peko.
- Pečemo v segreti pečici 45 do 55 minut ali dokler ne nastavimo.
- Postrezite z rjavo sladkorno omako (spodaj) ali z drugo desertno omako.
Rjava sladkorna omaka
- Talite maslo v ponvi na srednji vročini.
- Dodajte 1/2 skodelico rjavega sladkorja in kuhajte 1 minuto z mešanjem.
- Dodajte slinico soli in 1/2 skodelico težke smetane in jo zavrite. Nadaljujte kuhanje 2 minuti, nenehno mešanje.
- Preden postrežemo, se malo ohladi.
Morda bi vam bilo všeč tudi