Prva stvar, ki jo morate vedeti o izdelavi belega čaja, nikoli ne uporabljajte vrele vode. Vrela voda lahko uniči občutljivo okus belega čaja. Večina strokovnjakov se strinja, da je idealna temperatura vode za beli čaj med 170 in 185 stopinjami Fahrenheita (76 do 85 stopinj Celzija). Za najboljše rezultate prinesite vodo v zvijanje in pustite, da sedi do ene minute, nato pa nalijemo vodo čez liste .
Bodite velikodušni pri dodajanju čajnih lističev
Listi belega čaja so veliko manj gosti in kompaktni kot drugi tipi, kar pomeni, da boste verjetno želeli povečati količino čajnih listov, ki jih običajno uporabljate. Začnite z uporabo 2 čajna žlička listov belega čaja za vsako skodelico (8 unč) vode. Naredite test okusa in nato po želji dodajte ali odštejte več listov.
Ko pride do časov pregorevanja, je bolj boljše
Določeni časi se lahko razlikujejo glede na blagovno znamko belega čaja, ki ga uporabljate. Vendar pa je na splošno priporočljivo od 5 do 8 minut za prvo kopičenje, z dodatnimi 2 do 3 minutami za vsako dodatno skodelico. Dobavitelji specialnih blagovnih znamk, kot so srebrne iglice, pogosto priporočajo, da čaj potopite do 15 minut.