Kitajski čajni pijače so uživali ugodnosti belega čaja od dinastije Ming. Danes vsi od kuharskih kot medicinskih raziskovalcev pohvale okus belega čaja in domnevne koristi za zdravje. Raziskovalci na trgu so svoje navdušenje delili, tako da je beli čaj v enega od najbolj vročih novih trendov hrane.
Kaj je beli čaj? Večina čajnih ljubiteljev ve, da ves čaj prihaja iz istega vira: žajblja Camilla Sinensis.
Ali se čajni list navije v skodelico zelenega, črnega ali oolong čaja, je v celoti odvisen od tega, kaj se je zgodilo potem, ko je bil oskubljen. To pomeni, da so različne vrste čaja na voljo resnično odvisne od načinov izdelave čaja. Črni čaj , na primer, postane temna barva in popoln okus iz kompleksnega fermentacijskega postopka, ki vključuje izpostavljanje zdrobljenih čajnih listov v zrak za strogo določen čas.
Zeleni čaj, na drugi strani, sploh ni fermentiran, temveč je samo vrelo v vročem zraku, hitro paro ali ocvrto. Nežno valjanje in končno ogrevanje stabilizira naravne okuse čaja. Uolong čaj pade nekje na sredini. Delno je fermentiran, kar daje rdečkasto barvo in "cvetlični" okus.
Torej, kje se beli čaj prilega večji sliki čaja? Beli čaj izhaja iz lepih srebrno bele dlake na neodprtih brstih čajnice (nekateri ljudje to preprosto opišejo kot "lase" nezrelih čajnih listov).
Beli čaj običajno zahteva le minimalno predelavo, zato je postopek izdelave belega čaja naslednji. Nezreli listi iz čajnega grmičja so sveže olupljeni, posušeni s čajnim listjem po zraku, sončnem ali mehanskem sušenju, nato pa ostanejo z belim čajem.
Sama pijača belega čaja ni bela ali brezbarvna, ampak ima rahlo rumeno ali zelo bledo rumeno barvo.
Aroma belega čaja je zelo lahka v primerjavi s črnim čajem in zelenim čajem. Nekateri ljudje opisujejo okus belega čaja kot sladkega in svilnatega. Nekateri ljudje, ki so poskusili oboje, ugotavljajo, da beli čaj nima "travnatega" okusa, ki je pogosto povezana z zelenim čajem. Osebno menim, da ima zeleni čaj veliko močnejši okus kot beli čaj.
Antioksidant:
Beli čaj vsebuje isto vrsto antioksidantov kot zeleni čaj. Nekatere študije so pokazale, da lahko bel čaj poveča učinke antioksidantov vaših telesnih organov in poveča vašo plazmo.
Proti staranju:
Beli čaj lahko upočasni proces staranja in zmanjša tudi tveganje prezgodnjega staranja.
Zdrava in gladka koža:
Zaradi velikega deleža antioksidativnih lastnosti lahko beli čaj pomaga popraviti in vzdrževati kožo ter zaščititi kožo pred učinki ultravijolične svetlobe.
Oralno zdravje:
Beli čaj lahko pomaga zmanjšati tveganje za zobno gnilobo ali votline. Tudi zato, ker je barva belega čaja veliko lažja od črnega čaja in zelenega čaja, ne bo povzročila, da bi zobje spremenile barvo.
Nekateri študijski rezultati so pokazali, da lahko beli čaj pozitivno vpliva na sladkorno bolezen. Beli čaj lahko zagotovi kakšno olajšanje od diabetičnih simptomov in zmanjša koncentracijo glukoze v plazmi ter poveča izločanje insulina.
Druge koristi za zdravje belega čaja so podobne zdravstvenim prednostim zelenega čaja. Ti vključujejo zmanjšanje tveganja različnih kardiovaskularnih motenj, zagotavljajo naravne anti-bakterijske lastnosti, pomagajo pri hujšanju, znižujejo slab holesterol in še veliko več.
Ampak kot vedno, se obrnite na zdravnika, če imate kakršnekoli zdravstvene težave. V tem članku so samo predlogi. Lahko pijete beli čaj, zeleni čaj ali črni čaj, vendar se spomnite uravnotežene prehrane, ne le čajne prehrane, je najboljše. Ne preveč porabite hrane in pijače in ne pozabite, da je ena hrana ali pijača 100% popolna.
Uredil Liv Wan