Kitty Cat Bars so domači vzeti na kit Kat Bars, ne boste verjeli, kako enostavno je, da bi te klasične sladkarije lahko obnovili doma! Potrebovali boste le dve sestavini, da naredite te hrustljave palice, ki imajo v kompletu Kit Kats podpis z rezilom, z veliko bolj svežim okusom. Uporabite svojo najljubšo okusno obliko, da se resnično pretresite!
Kaj boste potrebovali
- 20 sladkorjev, okusov (uporabljal sem znamko Bauducco)
- 1 lb čokoladni sladkor ali polsladka čokolada
Kako narediti
1. Če uporabljate resnično polsladko čokolado, preberite navodila za kaljenje pod # 4. Če uporabljate premaz za čokoladno sladico, postavite prevleko v mikrovalovno varno posodo. Mikrovalovne pečice v korakih po 30 sekund, pri čemer se po vsakih 30 sekundah premeša, da se prepreči pregrevanje. Segrejemo in premešamo, dokler je premaz gladek, stopljen in brez grudic.
2. Pekač za pekač pokrijte s papirjem ali pergamentnim papirjem. Z uporabo orodij za potapljanje ali vilic, potegnite vafelj v taljeni prevleko, tako da je popolnoma potopljena.
Odstranite ga iz prevleke in pustite, da se preveč kaplja nazaj v skledo. Spustite ga na pripravljen pekač. Če želite odtisniti svetlobni vzorec na vrhu, v kratkih časovnih presledkih z zgornjim delom vilic tapnite vrh vrha, medtem ko je čokolada še vedno mokra.
3. Ponavljajte, dokler niso vsi piškotki vaflji potopljeni. Hladilnik pladnja popolnoma nastavite prevleko približno 15 minut.
4. Če želite uporabiti resnično polsladko čokolado, namesto čokoladnega premaza, zelo priporočam kaljenje čokolade, namesto da ga enostavno topimo. Tukaj lahko izveste več o tem . Glavna prednost je, da bo čokolada sijoča, čvrsta pri sobni temperaturi in imela lepo "snap". Če ga ne želite zmehčati, preprosto uporabite raztopljeno čokolado, kot je opisano zgoraj. Pri neutrenirani čokoladi priporočam, da sveže bonbone hranite v hladilniku, dokler ne pridejo v poštev, da preprečite, da bi čokolada postala mehka ali lepljiva pri sobni temperaturi.
5. Če želite uporabiti kaljeno čokolado, boste potrebovali čokoladni termometer in 1 kg čokolade, ki je v temperamentu (ne priporočam čokoladnih čipov). Ločite približno četrtino vaše čokolade in ga za zdaj ločite. Preostale tri četrtine čokolade siri na majhne koščke in jih položite v mikrovalovno varno posodo.
6. Mikrovalovna pečica sesekljane čokolade v 30-sekundnih korakih. Mešamo po 30 sekundah in segrejemo in mešamo, dokler se čokolada popolnoma ne stopi in gladi. Vstavite termometer za sladkarije in poskrbite, da je čokolada 115 F (46 C).
Če ni, segrevajte še nekaj sekund, dokler ne doseže te temperature.
7. Dodajte preostanek čokolade v skodelico raztopljene čokolade in nežno premešajte, da se vključi. Prebite skoraj neprestano, da se topi velik kos. Topla čokolada bo topila sesekljano čokolado in novo dodana čokolada bo znižala temperaturo tople čokolade.
8. Čokolado še vedno mešajte, ko se ohladi, dokler se ne ohladi na 90 F (32 C). Preizkusite temper, tako da na kos pergamenta razrežite malo čokolade: v nekaj minutah se mora začeti nastavljati po robovih. Če še ni kaljena, pustite, da se ohladi za drugo stopnjo ali dve in nato test ponovno. Ko je kaljen, potopite oblate v čokolado, kot je opisano zgoraj. Če se začne prehitro segrevati, ga segrevajte le za 5-6 sekund hkrati in pazite, da se temperatura ne dvigne nad 90 °, da se ohladi.
Kliknite tukaj, če si želite ogledati vse recepte za sladoled!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 145 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 1 mg |
| Natrij | 4 mg |
| Ogljikovi hidrati | 13 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |