Ti preprosti nemški recepti za mini oreščke ( Nussecken ) izgledajo kot ves dan ves dan, vendar traja samo približno 1 uro.
Nutcakes in oreščki so priljubljeni nemški pekovski izdelki. Izrežite na diagonalo, pogosto jih imenujemo Nussecken ali trikotniki matice (kjer nuss pomeni "matice" in ecken pomeni "vogale").
Lešniki , maslo in sladkor naredijo ta recept z orehovim maslom zelo bogato z maslom, zato jih zmanjšajte. Te oreščke lahko pečete v 8x8-palčni ali 7x11-palčni ponvi s priborom 40 barov ali dvakratni recept za paleto 13x9-palca za 80-barski pridelek.
Lešniki so lahko precej dragi, zato namesto tega nadomestijo filberte, mandlje ali vašo najljubšo oreščko.
Kaj boste potrebovali
- Crust:
- 5 žlici / 65 gramov margarine (ali Crisco z okusom masla)
- 1/3 skodelice / 65 gramov sladkorja
- 1 žlica
- vanilin sladkor (ali 1 ekstrakt vanilinega čajna žlička)
- 1 velika jajca pri sobni temperaturi
- 1 skodelica 3 žlice / 150 gramov
- večnamenska moka
- 1/2 čajna žlička
- pecilni prašek
- 1/2 žlička soli
- 2 do 3 žlice marelice marmelade
- Polnjenje oreškov:
- 7 žlic / 100 gramov masla
- 1/2 skodelice / 100 gramov sladkorja
- 1 žlica
- 1 skodelico sladkorja (
- vanilija ali 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta)
- 1 žlica vode
- 1 skodelica / 100 gramov lešnikov (tla)
- 3/4 skodelice / 100 gramov
- lešniki (celi, sesekljani ali 1 dodatni lešniki z lešniki)
- Dekoracija (izbirno):
- 1 skodelica
- čokoladni žetoni
- 1 žlička žlička
Kako narediti
Naredite Crust
- V srednji posodi kremo skupaj margarino ali Crisco in sladkorje, dokler ne vključite dobro. Beat v 1 jajcu (in izvleček vanilije, če uporabljate namesto vanilinega sladkorja). Mešajte v moki, pecilni prašek in sol, dokler testo ne oblikuje krogle.
- Testo pritisnite v maslo. Večja je posoda, tanjša pa je matica. Testo zmešamo z marelico marmelade in pustimo v prahi.
Napolnite
- Ogrevana pečica do 350 F. V srednji ponvi prinesite maslo, 1/2 skodelice sladkorja in vodo do vrenja na peč. Mešajte in kuhajte nekaj minut, dokler se sladkor ne raztopi in mešanica je pena.
- Mešajte v vseh maticah. Odstranite iz vročine. Spoon oreh napolniti čez skorjo in gladko.
Bake, Cool, Cut
- Pecite 25 do 35 minut ali dokler svetlo ne okrog robov in ne nastavite na sredini. Ohladi se popolnoma, nato ohladi.
- Izrežite palice na 20 kvadratov, nato pa prečnite diagonalo v trikotnike, da naredite 40 kosov. Piškotke odstranite na delovno površino, obloženo s papirjem za pergament.
Okrasite palice
- V toplotno odporni posodi z mikrovalovno pečico očistite čokoladne žlice in 1 čajno žličko masla v 15-sekundnih intervalih, pri čemer mešate po vsakih 15 sekundah. To mora trajati približno 4 intervale, preden so čokoladni čipi gladki in vroči.
- Drobite orehov potopite v vroče čokoladne čipe in odstranite odvečno čokolado z namiznim nožem ali podobnim orodjem. Vrnite se na papir za pergament in pustite, da se čokolada strdi.
- Če se čokolada v posodi ohladi preveč, preden ste končali, mikrovalovno spet za 15 sekund in premešajte.
- Če želite, lahko dodate čokoladne kapljice na vrh orehov z dodatkom topljene čokolade, iztisnjene iz torbe za dekoracijo ali sendvič vrečke z odrezanim kotom.
- Ko se čokolada utrdi, oreščke hranite v nepredušnem kosu med sloji voščenega papirja. Lahko jih tudi zamrznete.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 99 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 25 mg |
| Natrij | 116 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 3 g |