Ta klasični kirurški kruh je narejen s surovimi arašidi, koruznim sirupom in sladkorjem. To je okusno zdravljenje za družino, prigrizke ali darila.
Za ta recept uporabite zanesljiv termometer za sladkarije.
Če želite testirati svoj sladkarski termometer, ga dajte v vrelo vodo. Če se ne registrira 212 F, ustrezno prilagodite recept. Na primer, če dobite 210 F, kuhajte krhki sirup na 298 F namesto 300 F.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice sladkorja (granulirano)
- 1 skodelica koruznega sirupa (bela)
- 1/2 skodelice vode
- 2 skodelice arašidov (surovi)
- 1 žlica masla
- 1/2 žlička soli
- 2 žličke pecilni soda
Kako narediti
1. Maslo 2 dolge koščke folije in jih pripravite na masažo ali na velikih pecilnih listih.
2. Združite sladkor, sirup in vodo v težkih 5 do 6-kvartnih posodah. S ponevom na srednji vročini mešajte, dokler se sladkor ne stopi; dodajte arašide.
3. Pustite na srednji vročini in občasno premešajte. Nadaljujte kuhati in premešajte, dokler sladkarije ne doseže 300 F, trda razpokana stopnja. Sirup bo zlati.
4. Odstranite s toplote in dodajte maslo, sol in soda, dobro premešajte.
Candy bo peno iz sode.
5. Nalijte sladkarije na pripravljeno folijo. Pour sladkarije hitro in se raztezajo, z vilice ali roke, ko je dovolj kul.
6. Ostanite popolnoma ohlajeni in zlomite na koščke.
Kako testirati sladkarije termometer
Če želite preveriti, ali je vaš kondenzacijski termometer točen, v lonček z vodo polnite vrele vode. Termometer pustite v vodi (ne dotikajte se dna strani posode) 10 minut. Treba se je natančno registrirati 212 F. Če se izklopi za stopnjo ali dve, bodite pozorni na to in ustrezno prilagodite temperaturo v receptu. Na primer, če vaša voda vre reže 10 minut in termometer registrira 210 F, obrišite 2 stopinji od zahtevane temperature v receptu.
Morda bi vam bilo všeč tudi
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 140 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 1 mg |
| Natrij | 86 mg |
| Ogljikovi hidrati | 23 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 3 g |