Ta odličen recept za pečeno praženo piščanico, pečen v peči, iz moje pete kuharske knjige, Vse brez trans maščobe Cookbook, je okusno in enostavno. Ponudite jo s poletno krompirjevo solato, pozimi pa pire krompir in grah.
Prevleka moke, suhega mleka brez maščob in topenega masla posnema cvrtje in naredi to piščanca tako vlažno in sočno. Nikoli ne boste po ocvrtih piščancih poskusili po receptu!
Kaj boste potrebovali
- 6 piščančjih prsi brez kosti
- 2 skodelice pinjenca
- 3/4 skodelice moke
- 2 žlici neprečiščenega suhega mleka
- 1 žlička soli
- 1/4 čajna žlička poper
- 10 žlici masla, razdeljeno
Kako narediti
Piščančje prsi postavite v veliko posodo in prelijte pinjenko. Cover in hladilnik za eno uro do 24 ur. V srednji posodi združite moko, suho mleko v prahu, sol in poper ter dobro premešajte. Cut v 4 žlici žlici, dokler delci niso v redu. Pokrivalo in hladilnik.
Ko ste pripravljeni za kuhanje, segrejte pečico na 425 ° F. Razpršite težka 15-palčna x 10-žilna folija z nerjavnim kuhinjskim pršilom in pustite v prahi.
Odstranite piščanca iz pinjenca in poberite pinjenca.
Pražite piščanca, nato pa spustite v mešanico moke, pritisnete na plašč. Piščančje pustite, da se 20-30 minut ohladi na žični stojnici.
Rezite 6 žlici masla na koščke in jih položite v pripravljeno posodo. Položite v pečici 4 do 5 minut ali dokler se maslo ne topi. Odstranite iz pečice in previdno položite piščanca v vroče maslo.
Pecite 10 minut, nato pa piščanca in pecite 10 do 14 minut dlje ali dokler sokovi ne počivijo in notranja temperatura doseže 165 stopinj F. Odmaknite takoj ali pustite stati 20 minut pri sobni temperaturi, nato pokrijte in ohladite, da postanejo hladni.
Kalorije: 298.16
Mast: 10,64 gramov
Nasičena maščoba: 6,02 g
Trans maščobe: 0,23 g (naravno)
Ogljikovi hidrati: 13,16 grama
Holesterol: 105,71 mg
Copyright © 2007, F & W Publications, Inc., Vse pravice pridržane
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1617 |
| Skupna maščoba | 94 g |
| Nasičena maščoba | 34 g |
| Nenasičena maščoba | 35 g |
| Holesterol | 479 mg |
| Natrij | 1.583 mg |
| Ogljikovi hidrati | 35 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 149 g |