Ti sladkorni piškoti imajo odlično teksturo in okus in so kot nalašč za posebne priložnosti. Pecite na piškotke in potresemo z dekoriranjem sladkorja ali pa naredimo fancy polnjene sendvič piškotke.
Piškotke sem napolnil z debelim dulcem de leche , vendar bi bilo čudovito tudi marmelada, zaledenitev ali ganache. Oglejte si nasvete in različice za lahkotno piškotke in še več.
Kaj boste potrebovali
- 2 1/2 skodelice vsestranske moke (11 1/2 unč)
- 3/4 skodelice sladkorja (granulirano)
- 1/4 žličke soli
- 1 skodelico masla (nesoljeno, ohlajeno)
- 2 velika jajčne rumenjake
- 1 1/2 žličke ekstrakta vanilije
Kako narediti
Moko, sladkor in sol dodajte v veliko mešalno posodo in mešajte z električnim mešalnikom pri nizki hitrosti, dokler ne mešate.
Maslo zmešajte na majhne koščke in malo hkrati dodajte mešalcu. Povečajte hitrost do srednje velikosti in še naprej bijete, dokler se mešanica ne zruši.
Dodajte jajčne rumenjake in vanilije ter nadaljujte z biserom pri srednje nizki hitrosti ali dokler mešanica ne mehko testo.
Testo piškote obrnite na rahlo rumeno površino in jo ločite na dva dela.
Oblikujte kroglice in poravnajte, da naredite dva diska. Zavijte v plastični ovoj in v hladilniku približno 30 minut.
Vzemite disk iz hladilnika in ga postavite med dvema listoma voščenega papirja ali pergamentnega papirja. Izvalite na približno 1/8 "debelino. Če je testo še vedno preveč hladno in razpoke, ko se zvije, pustite stati pri sobni temperaturi za nekaj dodatnih minut.
Izrežite testo v krogih, kvadrati ali oblike in uredite na pripravljenih ploščah za peko.
Ponovite s preostalim diskom testa. Pekač za pekač postavite v hladilnik, da se ohladi.
Pečico segrejte na 375 F.
Položite ohlajene piškote v pečici in pecite približno 9 do 12 minut ali samo, dokler robovi niso svetlo rjavi.
Ohladite piškotke na regali in jih okrasite ali napolnite po želji.
Približno 3 do 4 ducat piškotkov, odvisno od velikosti.
Nasveti in variacije
- Polnjeni piškoti - polovico testa izrežite v krogih. Preostalo testo razrežite v krogih in v sredino odrežite majhno obliko z miniaturnim rezalnikom piškotkov. Pečemo po navodilih. Piškote napolnite z debelim marmelado, zaledenitvijo ali dulce de leche. Prašek s presejenim sladkorjem v prahu, po želji.
- Easy Cookie sesanje - Združite 1 skodelico slaščičarskega sladkorja z 2 čajna žlički mleka, 2 žlički lahkega koruznega sirupa in 1/4 čajne žličke ekstrakta vanilije. Zmešajte in dodajte malo več koruznega sirupa, če je ledenje preveliko. Razdelite se v nekaj majhnih skodelic in po želji dodajte obarvanje hrane. Razmaknite zaledenitve na ohlajene piškotke ali jih potopite v zaledenitev, odvisno od debeline.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Osnovni piškoti iz sladkorja iz vanilije
Priljubljeni piškotki s priljubljenimi Jam- zapolnijo
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 108 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 39 mg |
| Natrij | 138 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |