Kokosovo ovseno kokošje kokosovo brez glutena

Nagubajte z vročo skodelico čaja in svež hrustljavi, masleni, brez glutena ovsene piškotke, narejeni iz opečenega kokosa in sveže moke brez glutena.

V tej recepturi lahko uporabite pakirano oatsko moko brez glutena ali pa se z lahkoto pripravite z mletjem oves brez glutena v čistih brusilcih kave.

Naredite dvojno serijo testa in v hladilniku ali zamrzujte za priročne, hrustljave, toasto brez glutena piškotkov kadarkoli.

Uredil Stephanie Kirkos, avgust 2016

Kaj boste potrebovali

• 1 1/2 skodelice kokosovega oreha (opečenega, nesladkanega, velikega kosmiča)
• 1 oves z 1/4 skodelico (sveže mleti, brez glutena, valjani oves.
• 1/2 skodelice škroba (tapioka)
• 1/4 skodelice (vsa mešanica brez glutena)
• 1 čajna žlička guar gumi
• 1/2 čajna žlička ksantan gumi
• 1 1/2 čajne žličke pecilni soda
• 2 skodelice sladkorja (rjava, trdno pakirana)
• 1 1/2 skodelice masla (ali 3/4 skodelice masla in 3/4 skodelice kokosovo olje)
• 2 srednje jajca
• 1 žlička vanilije
• 1 čajna žlička kokosovega izvlečka (brez glutena)
• Opomba: V tej recepturi lahko uporabite pakirano oveseno moko brez glutena ali pa se z lahkoto pripravite z mletjem oves brez glutena v čisti mlinčici za kavo. Za pripravo 1/4 skodelice ovsene moke dodajte približno 1 1/3 - 1/2 skodelice oves brez glutena v majhnih serijah in pulz za mletje.

Kako narediti

1. Pečico segrejte na 350º F
2. Vložite veliko pecilni list s pergamentnim papirjem ali rahlim oljem.
3. Toast flaked kokosovega oreha na velikem pekaču za približno 5 minut ali do zlate. To hitro zgori, zato pazljivo pazi.
4. Kremno maslo, sladkor, jajca in ekstrakti v mešalni posodi do svetlobe in puhastega.
5. V ločeni posodi mešajte vse suhe sestavine skupaj. Vmešajte, dokler ne mešate.
6. Dodajte suhe sestavine (razen valjanega ovsa in opečenega kokosa) v mešanico sladkorja in premrežite na nižji ravni, dokler testo dobro premešamo.

1. Mešajte v valjanem ovsu in opečenem kokosu.
2. Za merjenje testa uporabite 1/8 skodelico merilne skodelice ali merilno žličko in spustite na pripravljen pekač. Prostorni piškoti razdalji vsaj 2 cm.
3. Pecite 15 minut ali dokler ne zlate rjave barve. Kratko ohladite na pladnju za pekač pred prenosom na ohišje za hlajenje.

Nasvet: Za pripravo sveže ovsene moke uporabite majhno električno mizo za kavo. Dodajte 1/2 skodelico hkrati na mlinček za kavo in na kratko utripajte, dokler se ovla zani oves.

Lahko zmanjšate sladkor na 1/2 skodelice brez velike razlike v okusu.

Opomnik: Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, ponve in orodje nimajo glutena. Vedno preberite oznake izdelka. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	199
Skupna maščoba	13 g
Nasičena maščoba	8 g
Nenasičena maščoba	3 g
Holesterol	58 mg
Natrij	133 mg
Ogljikovi hidrati	21 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	2 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)