Pomen Espresso Tampers

Pri pranju espresso se uporablja tudi v strojnici ali izdelovalcu stovetop espresso . To majhno orodje je bistveno za pakiranje kave, tako da boste dobili najboljši posnetek espresso mogoče. Ni težko uporabljati, vendar je na voljo ustrezna tehnika in nekaj stilov tampersov.

Kaj je Tumper?

Tampers so orodja, ki se uporabljajo za pakiranje (ali "tamp") espresso podlago v košarico espresso stroja .

Namen poseganja je enakomerno pakiranje podlag za kakovostni posnetek. V bistvu ga vzamete s svežega kupa "doziranih" podlag na tesno stisnjeno torto v košarico.

Zakaj je tamping pomemben?

Tamping ima zelo specifičen namen, baristi pa si veliko prizadevajo za izpopolnjevanje svojega tampona. Poleg mletja in časa, je pravilno tampanje ključnega pomena za vlečenje kakovostnega posnetka espresso . Za tamponiranje je znanost.

Ko vlečete posnetek, se voda s tlakom pošilja skozi portafilter in v košaro, napolnjeno s kavo. Če so ti razlogi prepuščeni v neznatnem kupu, voda poganja skozi njih, pogosto najdejo razpoke ali najlažjo pot in se izognejo zahtevnejšim odsekom. To je daleč od idealne za pobiranje polnega okusa kavna zrna .

Ko so kave tlakovane, mora voda prisiliti svojo pot skozi kup. To pomeni, da voda večkrat interakcijo s kavo in teče skozi celotno torto iz razlogov.

Ta kombinacija časa in porazdelitve rezultira v popolnejšem okusu za espresso posnetek .

Na kratko, cilj tampinga je, da postane težje, da voda hitre po tleh.

Tamping prav tako kompaktira dovolj razlogov, da pusti malo prostora, da se kava nabrekne, ko se doda voda. To je sekundarni namen, čeprav to pomaga ohranjati čistost vaše glave skupine .

4 Vrste tampersov

Dober vdor je izdelan iz lahkih kovin in se ujema z velikostjo košarice in portafilterjem, ki ga tampirate. Če imate več kot eno košaro, boste morda potrebovali več kot eno vdolbino ali pa lahko uporabite dvostranski vdor.

Obstaja nekaj razprave o tem, ali so zaobljeni (konveksni) ali ravno dani tampers boljši. Na splošno, čeprav, tampers prišli v štirih osnovnih stilov.

• Dual-Head Tamper - to orodje izgleda kot nalepljene dumbells z dvema ravnima konca, od katerih je ena malo manjša od druge. Dobro je, če imate več košare in super za domačo barijo.
• Handle Tamper - ti podstavki so podobni staromodnemu gumijastemu žigu z ravnim ali konveksnim dnom in okroglim gumbom. Materiali gumbov segajo od kovine do lesa (in nekaj zelo lepih gozdov). Ti vam omogočajo, da dodate več sile na tampon in jih želijo poklicni baristi.
• Težko-umerjen zatič - To je možnost, ki pogosto prihaja z ročicami tampers. Lahko kupite vdor, ki je namenjen posebni sili za tampon. Povratne informacije s silo 30 kilogramov so standardne, čeprav so na voljo v drugih utežeh.
• Puck Tamper - Nekateri baristi raje uporabljajo slog, ki je podoben hokejskemu paklu. Ti so ravno in jih držite bolj kot držite žogo.

Izberite pravi vdor za vas

Če povlečete veliko espresso posnetkov, je zelo pomembno, da najdete pravo vdor za vas. Za profesionalne bariste je znano, da imajo v rokah bolečine in obremenitve ter da zapestje pred prevelikim tamponom. Včasih je zdravilo tako preprosto, kot je izbrati poseg z drugačno težo, silo ali slog.

• Premer lopatic je različen in večina sodi v obseg premera 51-59 mm. Bodite prepričani, da izberete tisto, ki ustreza vašim košare.
• Pričakujte, da boste na visokokakovostnem vdorovu porabili 30 ali več. Za priložnostno uporabo lahko najdete dvojno glavo v okvirih 10 $.
• Nekateri avtomatski espresso stroji vključujejo vgrajeno vadbo. V mnogih primerih so podaljšek roke, ki visi s strani. To je manj kot idealno za pridobivanje pravilne sile, potrebne za pravilno tampon. Za najboljše rezultate razmislite o nakupu ločenega vdora.