Kokos krhka je bogat, toasten krhki recept s tovorom okusa iz razrezanega kokosa. Če ste mislili, da morajo krvavice vključevati arašide ali druge orehe, morate poskusiti s to variacijo kokosa. Čudovito je potopljeno v čokolado, jedo preprosto ali zdrobljeno in se uporablja na vrhu kokosove pire ali drugih sladic.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice vode
- 1/2 skodelica lahkega koruznega sirupa
- 1 skodelico sladkorja
- 1 čajna žlička
- nesoljeno maslo
- 1/2 žlička soli
- 1,5 skodelice razrezane nesladkanega kokosa
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 1/2 žlička pecilni soda
Kako narediti
- Pripravite pekač za pekač, tako da jo obložite z aluminijasto folijo in brizgajte folijo z neprepustnim kuhalnim pršilom. Za zdaj.
- V srednji ponvi združite vodo, koruzni sirup, sladkor, maslo in sol pri srednji visoki vročini. Mešajte, dokler se sladkor in maslo ne raztopita, nato vstavite sladkarije s termometrom .
- Kuhajte sladkarije brez mešanja, dokler ne doseže 240 F (115 C) na termometru. Enkrat pri 240 F dodajte nesladkan kokos in ga premešajte v sladkarije.
- Ko dodate kokos, boste morali biti zelo previdni in mešati sladkarije pogosto, da se prepreči, da bi se goril. To bo debelejše in težje premešati in se lahko zgosti okoli termometra. Kokos bo začel temen in celoten sladkariji bodo postali bolj obarvani in imajo aromasto aromo, vendar s pogostim mešanjem ne bi smeli zasenčiti ali izgoriti.
- Cook sladkarije, dokler ne preberete 290 F (143 C) na sladkarij termometer.
- Ko je pri 290 F, takoj odstranite posodo iz vročine in mešajte vanilin ekstrakt in sodo za peko. Ko dodamo sodo s pecivom, se bodo sladkarije začele sprostiti in penejo navzgor.
- Nalijte sladkarije na folijo, ki je podložena s folijo in uporabite offset lopatico, da jo razširite v zelo, zelo tanko plast. Ta sladkarije je boljše, če je tanjše, zato poskušajte čim bolj tanke.
- Ko je začel nastavljati, vendar je še vedno prilagodljiv, skrbno uporabite roke, da bi ga potegnili tanjši, saj bi raztegnili arašidovo krho.
- Pustite, da se kokos ohlaja popolnoma ohladi. Ko se ohladi, ga zlomi v majhne koščke. Če želite, lahko prelijte čokolado na krhko, preden jo zlomite, ali pa potopite posamezne kose v čokolado.
Kokosovo krhko lahko hranite v nepredušnem vsebniku pri sobni temperaturi do dva tedna.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 108 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 1 mg |
| Natrij | 52 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 0 g |