Hrustljava, osvežujoča in ledena mrzlica, korejska hladna juha je odlična spremljevalka za obrok v vročem poletnem dnevu. Včasih se imenuje tudi oi naengchae, ta ledena juha je najboljša, če je narejena s hrustljavo svežimi kumarami.
Kaj boste potrebovali
- 3 majhne kumare,
- 1 čajna žlička zdrobljena čilija poper (kochukaru)
- 1/4 skodelice jabolčnega kis
- 1 žlica sladkorja
- 2 žlici soje omake
- 1 žlica sezamovo olje
- 4 skodelice vode
- Za serviranje: ledene kocke
- Neobvezno: 2 žlički sezamovega semena
Kako narediti
- V veliki skledi zmešajte kumarice s čilijem s čili poprom, kisom, sladkorjem, sojino omako in sezamovo olje.
- Pustite kumare 10 minut pri začinitvi.
- Dodajte vodo.
- Chill v hladilniku.
- Pred sezono dodajte sezamova semena in ledene kocke.
- Žaganje v posamezne dele.
Služi 6 v majhnih skodelicah.
* Če imate kumare iz tanke kože, vam ga ni treba luščiti. Če so vaše kumare voskaste, debele kože, je najbolje, da odlepite večino kož.
Kirby kumare so najboljše, Perzijci delujejo zelo dobro in angleški kukovi so dobra tretja izbira.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 46 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 320 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |