Ta preprost solatni recept je zelo gurmanska degustacija. Pravzaprav je tako čudovito, da bodo vaši gostje mislili, da ste se trudili nad njim (čeprav je potrebno le nekaj minut!). Preprosto vrezajte nekaj kosov ananasov (sveže ali konzervirano) z kumar, zeleno čebulo, rezine rdečega popra in arašide skupaj v preprosti domači tajski solatni prelivi in voila - popolna solata, ki izgleda in okusi kot poletje. Pripravi lepo solato, da spremlja druge tajske jedi za hrano, ali pa jo odpelje na žar ali na potuck, kjer je zagotovo govorica o zabavi!
Kaj boste potrebovali
- 1 do 1 1/2 skodelice (sveži ali konzervirani ananas) kosi
- 1
- Angleški kumar (ali 1 srednje kumare)
- 3 pomladna čebula (rezina)
- 1 rdeč paprika (narezan na koščke ali narezan na koščke)
- 1/2 skodelice suhega celega praženega neseljenega arašida (ali kasete)
- 1 skodelica svežega koriandra
- 1/2 skodelice svežih listov bazilike (narezane, če so listi veliki)
- Za solatni preliv:
- 2 stroka česna (mleto)
- 1 rdeča čilija (dešifrirana in mleto, OR 1 tsp.
- čilija omaka )
- 1 žlica sojine omake
- 1 žlica
- ribja omaka
- Sok 1/2 apna
- 2 žlički rjavega sladkorja
- 1/4 čajne žličke kozice paste, ali 1/2 žlica. ribja omaka
Kako narediti
- Kombinirajte vse solatne sestavine v skodelici in pustite v prahi. Postavite ananasove koščke v mešalno posodo.
- Pripravite kumare: Odstranite kožo z zelenjavnim lupinarjem, nato pa polovico porežite na kumare. Te dele ponovno poravnajte po dolžini (večkrat, če je kumara debela), nato pa rezino na drugi strani, da ustvarite kocke ali koščke. Dodajte jih v mešalno posodo.
- Rdeče paprike narežite na tanko, da ustvarite koščke podobne vrste. Dodajte jih v mešalno posodo.
- Dodajte narezano spomladansko / zeleno čebulo, skupaj s praženimi arašidi.
- Dodajte večino bazilike in koriandra, pri čemer si prihranite malo vsakega za okras.
- Nalijte solato in prelijte dobro.
- Solat zajemite na posluženo ploščo in na vrhu z dodatkom bazilike in koriandra ter dobro škropljenje oreškov.
- Po želji, služi z apnenčastimi klini na strani.
Nasveti za solato :
- Ta solata je v najboljšem primeru, ko je bila prvič prepuščena. V 1-2 dneh poskusite pojesti ostanke.
- Za dodane beljakovine (če služijo kot glavni tečaj), premešajte v 1 skodelici kuhane kozice ali 1 paketno globoko ocvrto tofu, razrezano na kocke.
- Če nameravate služiti na zabavi ali ga odnesite v potluck: pripravite vse sestavine in jih postavite v ločene posode v hladilniku. Prav tako pripravite jutranje in hranite v kozarcu ali pokritem vsebniku v hladilniku, nato pa preprosto vleče vse skupaj pred vročitvijo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 199 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 321 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 4 g |