Ti sendviči so kubanska tradicija. En okus in vedeli boste zakaj. Razmislite, da je podoben svinjskemu žaru, brez kadilca. Ta recept je treba poskusiti!
Kaj boste potrebovali
- 2 kilogramov svinjskega pelena
- 1/2 skodelice pomarančnega soka
- 1/2 skodelice limonade (dobra kakovost)
- 1/2 skodelice čebule (drobno sesekljan)
- 1/4 skodelice oljčnega olja
- 2 žlici česna (mleto)
- 2 žlici origana
- 2 žlici limetinega soka
- 1 žlička morske soli
- 1/2 čajna žlička črnega popra
- Za sendvič:
- 8 francoskih zvitkov
- 8 žlici masla
- 8 rezan švicarski sir
- 8 rezine deli pršut
- 24 rezine krakov
Kako narediti
1. Združite pomarančni sok, limonado, čebulo, oljčno olje, česen, origano in limetin sok. Dobro premešajte in prelijte s svinjsko pečenko. Obrnite se na plašč, pokrijte s plastično folijo in meso v hladilniku za približno 6 ur.
2. Odstranite pečenko iz hladilnika in segrejte žar. Dobro sperite s soljo in poprom ter pečemo na vročem žaru preko neposredne srednje toplote. Grill za približno 10 minut obračanja, dokler celotna površina ni rjava.
Premaknite se na posredno žar in kuhajte še dodatnih 30 do 45 minut ali dokler ne doseže notranje temperature med 150-155 stopinj F.
3. Odstranite iz žara in pustite, da meso počiva 10 minut. Odprite zvitke, maslo in toast na žaru približno 1 minuto. Pražite svinjino proti žitu čim fino. Sestavite z drugimi sestavinami sendviča. Postrezite, medtem ko je svinjina še topla.
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 637 |
Skupna maščoba | 36 g |
Nasičena maščoba | 17 g |
Nenasičena maščoba | 15 g |
Holesterol | 110 mg |
Natrij | 302 mg |
Ogljikovi hidrati | 44 g |
Prehranske vlaknine | 7 g |
Beljakovine | 33 g |