Če želite izdelovati lastne krompirjeve čipe, boste uživali v receptu za izdelavo čipov iz kaske (yuca) . Po končani šoli ali igri zvečer naredijo veliko prigrizek.
Cassavski čipi so odlično okuseni s soljo, a še bolje, če so vročeni s salso ali dip. Za najboljše možne žetone, rezine kasava (yuca) morajo biti tanke na papirju. Uporaba zelenjavnega rezalnika ali mandolina, da rezine ostanejo tanke in enakomerne za pravilno cvrtje.
Kaj boste potrebovali
- 2 kasava korenin (sveža)
- 1 kvartna voda (ledeno, bolj ali manj po potrebi)
- sol po okusu
Kako narediti
- Odsekajte približno polovico palca od vsakega konca karavane (yuca).
- Odstranite rjavo kožo podobno kožo iz korenine.
- Z rastlinskim rezalnikom ali mandolinom rezine korenite v tanke kroge (približno 1/8 palca ali manj). Lahko uporabite ravno rezilo ali rezilno rezilo.
- Takoj spustite rezine v ledeno vodo in pustite, da se strmejo 45 minut.
- Odstranite rezine iz vode.
- Odtekajte in posušite na papirnatih brisačah. (Ne želite, da so mokre, ko jih položite v vroče olje.)
- Pražite v vročem olju pri 370 F do rahlo rjavega in svežega. Ne gori cvrtnika. Če je potrebno, ga pokažite v serijah.
- Odcedite čipe na papirnate brisače in jih posujte s soljo.
- Takoj odložite ali pustite, da se ohladijo in zapakirajo v plastične vreče ali nepredušno posodo.
Tudi ti si lahko
- Yuca Kruh (Pan de Yuca) Recept : To je slan sir kruha s kakovostjo, podobno piškoti, narejenim z jutranjo moko namesto pšenične moke. Tradicionalno je pečen v oblikah polmeseca, vendar jih lahko tudi pecite v okrogle oblike piškotov.
- Yuca s česnom prelivom (Yuca con Mojo) Recept : Ta veganska kubanska jed združuje citrus, čebulo, česen, začimbe in yuca. To je alternativa krompirju kot stranski krožnik. In pravzaprav je yuca imenovan "boljši" beli krompir s strani tistih, ki so z njo seznanjeni.
- Cassava Mofongo (Mofongo Yuca) Recept : Mofongo je tradicionalno narejen z nezrelimi ali zelenimi rastlinami . Novi kulinarični trend na otokih namesto planin uporablja yuca. Recept zahteva svežo yuca, vendar če to ni na voljo, se lahko zamrznjena juha uporabi po kuhanju.
- 10 načinov, kako uživati v Yuca : Cassava ali yuca je native v Braziliji in je zelo ljubljeno esencialno, škrobno, korenasto zelenjavo v karibskih kuhinjah in je bilo tako dolgo, preden je Columbus "odkril" Novi svet. Tukaj je 10 receptov različnih načinov, na katere je pripravljen.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 326 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 103 mg |
| Ogljikovi hidrati | 78 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 3 g |