Sladki pimento sir , sladka in pikantna kandirana slanina ter bogato in svilnato jajce sta na žaru in narejeni med dvema rezinama hrustljavega kruha v tem južnem receptu s sirom!
Bi rad videl v živo?
Oglejte si, kako to naredim v epizodi Real Food Real Kitchen - sezona 2 na Hulu. Moja epizoda se je začela 2. junija, zato ostani na mestu!
Kaj boste potrebovali
- Za sir Pimento :
- 1 žlica žlici. mayo (Duke's)
- 5 čopiči vroča omaka (Franks)
- 1/8 žličk. gorčica (rumena)
- 1/4 žlica. rdeča čebula (naribana)
- 1 ščepec soli
- 1 ščepec sladkorja
- 1 ščepec česna v prahu
- 1/2 žlica. pimentos (sesekljan)
- 1 žlica žlici. cheddar sir (Hook je star čeddar)
- 1 žlica žlici. grand cru
- Za kandirano slanino:
- 2 rezine slanine
- 1 žlica žlici. rjavi sladkor
- 1 pinch cayenne poper
- Za sir na žaru:
- 2 rezine kruha
- 1 žlico slanega masla
- 1 jajce
Kako narediti
- ZA PIMENTO SIR-
1. V majhni skledi združite mayo, franko vročo omako, rumeno gorčico, naribano čebulo, sol, sladkor, česen v prahu in mešajte, dokler gladko. Dodajte v cheddar in pimento in pustite, pustite, da se okus združuje kot slanina.
-FOR CANDIED BACON-
1. Pečico segrejte na 350 stopinj. Sesajte slanino v svetlo rjavem sladkorju in dodajte nekaj črtic iz cajnovega popra. Pecite 10-15 minut na eni strani, nato pa zavrtite in pustite kuhati še nekaj minut, dokler slanina ni hrustljava in temno rjava.
Odstranite z vročine in pustite v prahi.
-FOR SANDWICH-
1. Začnite z gradnjo sendviča. Na vsako rezino kruha napolnite polovico pimento sira in dodajte sesekljano kandirano slanino. Zaprite sendvič in ga potlačite.
2. Uporaba rezila za piškote ali okroglega piškotka, izrežite krog iz sredine sendviča, razrezate skozi oba rezina kruha. Nežno odstranite notranji krog in pustite v prahi. Izrezan krog lahko pečemo skupaj s sendvičem.
3. V ponev na srednji vročini se topi maslo in postavi sendvič in izrezan krog v ponev. Previdno raztrgajte jajce v luknjo zarezane v sredino. Potresemo jajce s ščepcem soli in črnega popra. Grill sendvič, dokler ena stran ni zlato rjava in jajce je začelo kuhati. Ko jajčni beljak začne postati neprozoren, rahlo sperite sendvič in dodajte preostalo maslo.
4. Ko sta oba sta zlato rjava in jajce se čvrsto dotikajo ali kuhajo do želenega donosa, odstranite sendvič iz vročine in pustite počivati 2 minuti. Takoj dostavite rezanje na polovici, da sprostite jajčni rumenjak.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 520 |
| Skupna maščoba | 22 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 250 mg |
| Natrij | 1.172 mg |
| Ogljikovi hidrati | 56 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 26 g |