Ti sijajni in aromatični fižol naredijo čudovito stransko jed, ki služi z žara ali jih vzame skupaj na zabavo ali potluck v počasnem kuhalniku. Jaz vedno služim tej ali podobni fižolski jedi z izvlečeno svinjino ali vlečeno piščancem .
V pločevinkah v pločevinkah so pomemben sestavni del te posode, zaradi okusa, ki ga dodajajo, lahko pa spremenite tudi druge vrste konzerviranih fižolov. Oglejte si nasvete za zamenjavo zamisli.
Ti fižol je lahko tudi stranski krožnik. Dodajte še več govejega mesa za večerjo in jim postrežite s šopki in vročim pečenim kruhom ali piškoti.
Kaj boste potrebovali
- 8 unč slanine, približno 10 do 12 rezin
- 1 do 1 1/2 funtov pusto goveje meso, 85% ali bolje
- 1 skodelica sesekljane čebule (približno 1 velika čebula)
- 1/2 skodelice svetlo rjavega sladkorja, pakirano
- 1 žlica suhe gorčice
- 2 pločevinke (vsaka po 15 unč) svinjina in fižol, vaša najljubša blagovna znamka
- 1 lahko lima fižol ali maslo, izpustijo
- 1 lahko fižol, izsušen
- 1/2 skodelico kečapa ali
- žgana omaka
- 1 žlica jabolčni kis ali beli kis
- kosher sol in sveže mlet črni poper po okusu
Kako narediti
- V velikem ponevu na srednji vročini kuhajte šunko, dokler ne ostanejo sveže. * Odstranite slanino v papirnate brisače za odvajanje. V skledi pustite približno dve čajni žlički slanine s slanino in zavrzite preostale kapljice.
- Ponovno postavite ponev na srednjo toploto in dodajte goveje meso ter sesekljano čebulo. Kuhajte, mešajte in razstavite večje koščke, dokler goveje meso ni več roza. Z žlico z žlebičem ali lopatico prenesite goveje meso na posodo iz počasnega kuhalnika.
- Dodamo rjavi sladkor, suho gorčico, svinjino in fižol, dve pločevini izpuščenega fižola, ketchup ali žitno omako in kis. Okus in sezono s košer soljo in sveže mletega črnega popra.
- Pokrijte in kuhajte na manj kot 3 do 5 ur.
* Dva načina za kuhanje Bacon
- Pečena slanina - pečico segrejte na 375 F. Ovojite pločevino s folijo. Slanino posodite v ponvi in pecite 22 do 26 minut ali dokler ne ostanejo sveže.
- Pohištvo - položite slaninske trakove v ponev in jih položite na srednjo nizko vročino. Ko opazite, da slanina rahlo škripa, jo zavrtite. Nadaljujte kuhanje, občasno obračajte, dokler ne porjavi. Odvisno od količine slanine, ki jo kuhate, ga boste morda morali žgati v serijah. Odstranite slanino v papirnate brisače za odvajanje.
Nasveti in variacije
- Če imate pečene fižolke, v svoji shrambi pa nimate fižola ali lima fižola, uporabite pinto fižol, velik severni fižol, črni fižol ali mornarsko zrno. Tudi v tem posodu bi lahko delali tudi črno-zeleni grašek v pločevinkah!
- Uporabite delno svinjsko ali klobaso skupaj s tlemi.
- Dodajte 1/2 skodelice krompirjevega popraga zelenega paprika ali kombinacijo rdečih in zelenih papričnih paprik na skledo s čebulo in mleto govedino.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 403 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 63 mg |
| Natrij | 770 mg |
| Ogljikovi hidrati | 41 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 27 g |