Kako kuhati z rastlinami
Hlevu na neobučeno oko se lahko zlahka zamenja za banano . Izgleda in diši kot banana, če pa kdaj ugrizneš v surovi jelen ( plátano v španščini), boš vedel, da ni.
Rastline so večje od banan, težje lupine (še posebej, če so zelene) in jih ni mogoče jesti surovega. Za porabo jih je treba kuhati. Torej, zakaj so tako priljubljeni v karibskih kuhinjah? Rastline so zelo vsestranske.
Vedno so pripravljeni na kuhanje, ne glede na to, v kateri fazi zrelosti - zelene, rumene ali črne in rajske vegetacije se uporabljajo v različnih jedeh od predjedi do sladic.
Stopnje Ripeness
Rastlinjak je sadje, vendar velja za zelenjavo. Ko so zeleni, so lahki in škrobni, podobno kot yucca koren ali krompir. Srednjeveške rastline so rumene ali rumene dapplied s črno, in so rahlo sladke. Ko so se kože obrnile skoraj črno, so rastline popolnoma zrele , aromatične in sladke.
Kako olupljati plantain
Piling posadk je lahko težavno. Zrele rastline enostavno peel, kot banana. Zelene rastline so zelo težko peel. Tukaj je, kako skuhati raje :
- Odrežite konce.
- Z ostrim nožem odrežite kožo od vrha do konice.
- Oluščite pod mrzlo tekočo vodo, da roke ne postanejo obarvane.
- Odlepite kožo v enem kosu.
- Olupljeno sadje dajte v slano vodo, da se pred kuhanjem ne razbarvajo.
Nakup Plantains
Rastline so široko dostopne po vsej ZDA in jih običajno najdemo v oddelku za proizvodnjo vašega lokalnega supermarketa. V trgovini z živili poiščite trdne plantaže. Izogibajte se zmečkanim, gobastim ali plesnim sadjem. Rastline lahko dozorete tako, da jih shranite pri sobni temperaturi in pri neposredni sončni svetlobi.
Obrnite jih vsak dan. Za zelene plodove bo v celoti dozorelo sedem do deset dni. Če jih niste pripravljeni uporabiti, ko dosežejo želeno fazo zrelosti, jih lahko luščite in zamrzujte za največ tri mesece.
Ko so biljke še vedno zelene, poskusite pripraviti kamne ali rajske čipke, začinjene s soljo in poprom. Dobro gredo kot stransko jed z rižem in fižolom . Ko je popolnoma zoren, pripravite sadike, tako da jih pečete v koži pri 375 ° F za 45 do 50 minut in jim služite začinjeno s soljo, poprom in maslom.
Zeleni sadni recepti
- Kako narediti Tostones
- Green Plantain Turčija Stuffing
- Rastlinski žetoni
- Jibarito: Rastlinski sendvič
Rumeni rastlinski recepti
- Kubanski Fufu - Sladki rastlinski polži
- Piononos - sira, polnjena s sladkim rastlinskim sadjem
- Sladki ocvrti sesalci
Rastlinska hranilna vrednost
Ti jumbo bratranci do banane so dobri zate. Rastline so nizko vsebnost maščob in natrija brez holesterola. Imajo visoko vsebnost ogljikovih hidratov in so odličen vir kalija, magnezija, vlaknin in vitamina C. Pol skodelica kuhanih rastlin vsebuje okoli 80 kalorij.