Medaljoni govejega mesa marinirane v azijski navdihnjeni marinadi, na žaru vroče in hitro, nato pa služi v sladki mango, belega vina omako. Žar izžne blago začinjeno, a sladko okus te posode. To je odlično servirano nad belim rižem in zelenjavo na žaru po vaši izbiri.
Kaj boste potrebovali
- 4 goveji medaljoni (1 1/2 palcev)
- Za Marinado:
- 1/4 skodelice / 60 ml limetinega soka
- 1/4 skodelice / 60 ml medu
- 3 žlice / 45 ml rastlinskega olja
- 2 žlici / 30 ml čebule (mleto)
- 2 žlici / 30 ml ingverja (sveže, mleto)
- 1 žlica / 15 ml curry v prahu
- Za omako:
- 1/2 skodelice / 120 ml mango (piškote)
- 1/4 skodelice / 60 ml vina (bela)
- 1/4 skodelice / 60 ml govejega mesa
- 1/4 skodelice / 60 ml šalotki (sesekljan)
- 2 žlici / 30 ml rastlinskega olja
- 2 žlici / 30 ml vode (toplo)
- 1 tablespoo / 15 mLn sladkorja
Kako narediti
Združite vse sestavine marinade. Postavite goveje gobice v veliko vrečo, ki jo je mogoče ponovno zložiti. Nalijte marinado čez vrh. Obrnite se na plašč. Marinirajte 30 minut pri sobni temperaturi.
Medtem raztopite žlico sladkorja v topli vodi. Vlijemo rastlinsko olje v jedilno omako. Dodajte šalotke in kuhajte, mešamo eno minuto. Dodajte belo vino, sladkorno vodo, mango in goveje meso. Po 10 minutah segrejte na nizko temperaturo.
Predgrizni žar. Odstranite medaljone iz marinade in žara do želenega donosa. Približno 5 do 6 minut na stran. Postavite goveje meso na posluževanje plošče in na vrhu s toplo omako.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 331 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 25 mg |
| Natrij | 52 mg |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 10 g |