Zelena Čile Tomatillo Juha

Sveže, pražene zelene čile in praženi kožni tomatillos naredijo rahlo začinjeno in suho juho. Dodajte košček krompirja in / ali smetane, da bo ta juha debelejša ali smetana, kot se vam zdi primerno (navodila so vključena!).

Ta juha naredi odličen začetek vsakega mehiškega ali jugozahodnega obroka ali kosila ali lahke večerje z zeleno solato in nekaterimi opečenimi koruznimi tortili ali koruznimi tortilnimi čipi.

Kaj boste potrebovali

• 12 svežih blagih zelenih čili (kot so ščitniki Hatch)
• 8 svežih tomatillosov
• 1 žlica zelenjave (ali
• oljčno olje )
• 1 srednja čebula (
• sesekljan )
• 4 stroka česna (sesekljan)
• 6 skodelic
• piščančja juha (ali rastlinska juha)
• 1/2 čajna žlička fine morske soli (plus več po okusu)
• Neobvezno: 1 srednji krompir (olupljen in sesekljan, za debelejšo juho)
• Neobvezno: 1/4 skodelice težke kreme (za smetano juho)
• Neobvezno: cilantro (sesekljan)

Kako narediti

1. Pečenice in peelji (uporabite bodisi način pečenja ali metodo pitovnih piščancev ). Odstranite papige kože iz tomatillos. S pečjo pečice ali pečice za pečico še naprej, pečemo tomatillos do rahlo pretiha. Odloži se, dokler ni dovolj ohlajen, da bi rokoval in čim bolj odlepil kožo.
2. V srednjem loncu, toplotno olje. Dodajte čebulo in kuhajte, občasno premešajte, dokler čebula ne mehča, približno 3 minute. Dodajte česen in kuhajte, premešajte, dokler diše, približno 1 minuto. Če uporabljate, dodajte čile, tomatillos, juho, sol in krompir. Privedite do vrenja. Zmanjšajte toploto in počakajte 30 minut, da dobro kuhate zelenjavo in mešate okuse.

1. V mešanici mešalnika ali predelovalca hrane, po potrebi v serijah, do zelo gladkega (lahko uporabite tudi ročni mešalnik, če ga imate). Dodajte kremo, če jo uporabljate. Dodajte več soli po okusu.
2. Postrezite vroče, obložene s cilantrom , če želite.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	248
Skupna maščoba	7 g
Nasičena maščoba	3 g
Nenasičena maščoba	3 g
Holesterol	11 mg
Natrij	1.304 mg
Ogljikovi hidrati	40 g
Prehranske vlaknine	7 g
Beljakovine	10 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)