Chickpea Curry ne samo dobro okusi, ampak je tudi pakiran z zdravo sestavino. Hitro in enostavno je narediti in je še bolje, če je vnaprej pripravljeno in hranite dan pred jedjo.
Kaj je tako dobro glede tega curry je, da tudi zamrzne zelo dobro, tako da se serija in del gor in pop v zamrzovalniku, ena stvar, čeprav, izpustite sveže koriander okras, dokler ne odtaljevanje in pripravljen za služenje.
Kaj boste potrebovali
- 3 stroka česna, drobno sesekljan
- 1½ "/ 4 cm.
- svež ingverji , olupljeni in drobno sesekljani
- 2 žličke kumine
- 2 žlici mletega koriandra
- 3 žlici rastlinskega olja
- 2 paradižnika, olupljen in sesekljan
- 5 fl oz./ 150 ml.
- zelenjava
- 1 velika čebula, olupljena in drobno narezana
- 8 oz./ 225g. bele gobe, narezane
- 1 x 15 oz./425g. lahko čičerka, odcejena
- 2 oz./50g. kremirano kokosovo olje
- 3 žlice sesekljanega svežega cilantra / koriandra in dodatnega nepoškodovanega za okras
- 3 oz./75g. opečeni, kosmi mandlji (neobvezno)
Kako narediti
Služi 4
- V veliki ponvi / ponvi nežno ocvrti česen, ingver in začimbe v 1 žlici olja. Pazite, da ne gorite; če se to zgodi, boste morali začeti znova. Dodamo sesekljane paradižnike in zelenjavo . Pripeljite do nežnega vrenja in kuhajte 2 minuti.
- Mešajte v živilskem procesorju ali likvidizatorju, da ustvarite pasto. Pazite na eno stran.
- V isti ponev, ki ste jo prej uporabljali, segrejte preostalo olje in sesajte čebulo za 3 min, dodajte gobe in popražite še 3 min.
- Krušeno pasto prelijemo na skuhano čebulo in gobe, dodamo čičerke in sesekljan cilantro / koriander. Na nežnem vročem kuhanju 15 minut.
- Nazadnje mešajte v kremastem kokosu in mandlji, če ga uporabljate. Sezono po okusu s soljo in poprom.
Postrežemo takoj s svežim cilantro / korianderjem. Ali pa se ohladi in ohladi ali zamrzne.
Različice na osnovnem čirkanu Curry:
Zanimivo je, kot je osnovni kurzor zgoraj, s tem, da z dodajanjem drugih sestavin naredi veliko sprememb.
Visoko na seznamu je špinača. Dodajanje dobre peščice svežega špinače 5 minut pred koncem kuhanja bo špinaču omogočilo, da bi jo utegnili, vendar ga ne prekomorja. Premešajte pred oblogo s cilantro-korianderjem.
Paradižnik je tudi lep dodatek. Vzemite sveže, zrele paradižnike, jih poškodujte, če menite, da želite drugače, četrtino, nato pa odstranite semena in notranje jedro paradižnika. Chop v koščke in jih dodajte istočasno kot cilantro / koriander. Všeč mi je, da kuhamo paradižnik v kurju, ko se razkrijejo in ohlapne teksture, pa tudi okus.
Kunci olupljenega sladkega krompirja, dodani med kuhanjem curryja, dodajajo veliko količino in teksturo.
Na podlagi recepta vegetarijanskega društva
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 630 |
| Skupna maščoba | 30 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 16 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 261 mg |
| Ogljikovi hidrati | 73 g |
| Prehranske vlaknine | 16 g |
| Beljakovine | 25 g |