Ta jed ima odličen južno okusni okus. To rotisserie piščanco lahko sluzite s toplimi tortili in guacamolom ali pa ga rezite in služite s španskim rižem.
Kaj boste potrebovali
- 1 cela piščanca, 3-4 kilograma
- 1/2 skodelice / 120 ml oljčnega olja
- 1/2 skodelice / 120 ml apnenčastega soka (sveže ali v steklenicah)
- 1/2 skodelice / 120 ml svežega sesekljanega cilantra
- 1 sveže apno, narezano na polovici, odstranjena semena
- 1 paket
- začimbe taco
Kako narediti
- Pripravite piščanca, temeljito izpirajte s hladno vodo. Izpusti presežne vode iz notranjosti in se posuši.
- Piščanca položite v plitvo posodo in prelijte nekaj apnenčastega soka na vrh in znotraj votline. Piščanca privzdignite s kožo dojke in položite roko med kožo in prsno žličko. Uporabite krtačo s čopičem, sok limete v prsnem žepu in si zagotovite nekaj kasneje. Utrljajte pod kožo s svežim sesekljanim cilantrom.
- Piščanca položite v veliko stekleno posodo in pokrijte s plastično folijo. Položite v hladilniku 1 uro.
- Predgretje žar pri visoki toploti. Odstranite piščanca iz hladilnika.
- Piščancem celotnega piščanca z začimbami s taco, stvari s svežimi limoninami polovico globoko v piščančje votline in dodajte malo svežega sesekljanega cilantra.
- Piščanec varno postavite na paličico vrtavke in nogavice in krila z vrvico. Kuhajte piščanca za 1 1/2 do 2 uri ali dokler ne dosežete notranje temperature med 165-175 stopinj F / 75-80 stopinj C.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1332 |
| Skupna maščoba | 97 g |
| Nasičena maščoba | 40 g |
| Nenasičena maščoba | 36 g |
| Holesterol | 304 mg |
| Natrij | 307 mg |
| Ogljikovi hidrati | 16 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 99 g |