Vroči križanci so dobri petek in velikonočna tradicija v gospodinjstvih po vsem svetu. Ta recept za vroče križne kaše brez glutena in mlečnih izdelkov je enostaven za izdelavo in je poln rozin, limoninega lesa in okusa začinjenega. Testo lahko pripravite dan pred časom in v hladilniku, tako da je to preprost recept za vročo križno brez glutena za naporne počitnice.
Kaj boste potrebovali
- 3/4 skodelica ajde (lahka, OR sorhum moke)
- 3/4 skodelice
- mešanica mešanice brez glutena (kot je Bob's Red Mill Pizza Mix)
- 1/3 skodelice krompirjevega škroba (ne moke)
- 1 žlica instant suhega kvasa
- 2 čajne žličke guar gumija
- 1 žlička soli
- 1 1/2 žličke cimeta (tla)
- 1/2 čajna žlička muškatnega oreščka (tla)
- 1/4 žličke Allspice (tla)
- 2 žlički majoneze (brez glutena)
- 2 velika jajca (rahlo pretepena)
- 3/4 skodelice kokosovega mleka (lahka konzervirana ALI vaš najljubši mlečni nadomestek mleka)
- 2 žlici olivnega olja (lahka)
- 6 žlici medu (ALI organska
- Agave nektar )
- 1 skodelica rozin
- 1/2 čajna žlička limoninega ekstrakta
- 1 žlica limone (sveže nariban)
- 1 veliko jajce (rahlo pretepen, pomešan z 1 žlico vode)
- Šele za križe na buns:
- 3/4 skodelice brez sladkorja brez glutena
- 1 žlica kokosovega mleka ALI vaš najljubši mlečni nadomestek mleka
- 1 žlička sveže naribanega limoninega lesa
Kako narediti
- Pečico segrejte na 375 F / 190 C.
- Vložite majhno ploščo za pekač s pergamentnim papirjem ali rahlo mastjo.
- V posodo za mešanje zmesi dodajte vse suhe sestavine za pecivo in jih nato temeljito združite.
- V škatlici z 1 kvartom ali z mešalno posodo, rahlo premagajte jajca, dodajte majonezo, kokosovo mleko, oljčno olje, ekstrakt medu in limone. Premešajte, če želite združiti.
- Dodajte vlažne sestavine suhim sestavinam in premrežite z električnim mešalnikom, dokler se testo ne kombinira.
- Zložite v rozine in sveže naribano limono lupino in rahlo združite.
- Uporabite sladoled zajemalke z 1/3 skodelico zmogljivosti za zajemanje 9 pecil na pripravljeni peki stanja. Če nimate sladkornega kozarca, uporabite 1/3 skodelico merilne skodelice. Pustite približno 2-palcev med peciva.
- Potisnite ročaj lesene žlice v vodo, da preprečite, da bi se zlekli in pritisnete na ročaj v zgornjem delu vsakega peciva, da oblikujete križ.
- Razgrnjene pecivo postavite na toplem mestu in pustite, da se vzpenja 1 uro.
- Beat eno jajce z 1 žlico vode in krtačo pecivo s pranje jajca.
- Pečemo peciva v ogreti pečici 20 do 25 minut ali dokler ne zlate in naredimo.
- Ohladite na žici za 5 minut.
- Medtem ko se buns ohladi, zmešajte sladkor v prahu brez sladkorja, kokosovo mleko, naribano limonovo lupino in ekstrakt limone. Mešajte z vilicami, dokler ne izginejo kepe in zaledenitev je gladka.
- Uporabite lopatico za strganje ledu v plastično vrečko. To olajša cevenje ledu na peceljih, vendar lahko z zamrzovanjem zamrznete z majhno žlico, če je všeč.
- Zamašitev cevi na buns, da bi križali.
- Postrežemo toplo
Nasveti
Za udobje lahko pripravite testo za pecivo dan, preden nameravate pečiti in služiti pecelj. Testo dajte v posodo s tesnim pokrovom in hladilnikom. Testo odstranite iz hladilnika približno 3 ure pred pečenjem. Pustite, da se testo segreje na sobno temperaturo.
Opomnik
Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, ponve in orodje nimajo glutena. Vedno preberite oznake izdelka. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.