Sliven jam je slasten dodatek k angleškim kolačem, narezanemu krušnemu krušnemu kruhu in rogljičkom ali kot lepa sprememba od javorjevega sirupa na palačinke in vaflje. Izkoristite sveže slive v sezoni, da naredite slive v drevesu in dajte dovolj, da bo ta vampirni začimbe več mesecev. Uporabite lahko katero koli raznolikost sliv ali jih premešajte.
Kaj boste potrebovali
- 3 funte sliv (olupljene in rezane na osme, semena zavržena)
- 1/2 skodelice vode
- 1 žlica limoninega soka
- 7 1/2 skodelice sladkorja
- 1 (3-unča) paket komercialne
- pektin
Kako narediti
- Postavite slive, vodo in limonin sok v veliko nealuminsko skladišče.
- Privedite do vrenja pri srednje visoki vročini, pogosto mešanje. Pokrijte, zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte približno 10 minut, občasno premešajte, dokler sadje ni mehko. Na koncu bi morali končati s približno 4 1/2 skodelicami sadja.
- Mešajte v sladkorju.
- Vrnite toploto na visoko in mešanico vrnite nazaj na kotaljenje, medtem ko nenehno mešate.
- Dodajte pektin in z mešanjem vrnite zmes.
- Nadaljujte z mešanjem in kuhajte 1 minuto, nato pa odstranite z vročine.
- Mešanica pustimo počivati 1 minuto, nato pa peno izklopiti.
- Pour enakomerno količine v sterilizirane kozarce, pri čemer 1/8-palčni prostor na vrhu.
- Obrobe in tesnjenje obrišite s steriliziranimi pokrovi.
- Postopajte v vreli vodi 5 minut.
- Odstranite, ohladite in označite kozarce.
- Shranite slive jam na hladnem, suhem mestu.