Melasa Taffy Candy Recipe

Old-fashioned melass Taffy je enostavno sladkarije, da bi doma. Navodila so vključena za vlečenje. To sladkarije lahko naredite sami, vendar je bolj zabavno imeti pomočnike, da ga potegnejo.

Kaj boste potrebovali

• 2 skodelice melase (neuravnano)
• 1 skodelico sladkorja
• 2 masla za žličke
• 2 žlici kisa (bel ali jabolčnik)

Kako narediti

1. Maslo posodo ali pekač. V veliki ponvi združite melase, sladkor, maslo in jabolčnik ali beli kis.
2. Neprekinjeno mešanje segrejemo in kuhamo brez mešanja, dokler mešanica ne doseže 250 stopinj F. (trda krogla) na sladkornem termometru ali dokler majhna količina zmesi, ki je padla v zelo mrzlo vodo, tvori kroglico, ki je dovolj trdno, da drži svojo obliko, je še vedno mogoč.
3. Nalijte na krožnik. Z lopatico obrnite robove proti sredini, da se ohladi. Povlecite (glej opombe spodaj ).

Pulling Taffy

1. Medtem ko je vlečenje potegavščin najbolj znano kot zabavna skupinska operacija, je popolnoma mogoče potegniti taffy vse sami. Stara kuhinja je imela pogosto pritrjene kavlje, ki so stalno pritrjene na steno.
2. Preden začnete, namažite par škarij in imate na roko kvadratke voščenega papirja za zavijanje.
3. Naj vaš kuhani taffy sedi samo, dokler je komaj dovolj kul, da dela s tem. Če se ohladi, ga lahko segrejete v pečici 350 F. 3 do 4 minute.
4. Roke dobro plašite s koruznim škrobom ali maslom. Oblikujte sladkarije v eno ali več kroglic. Zdaj začnite vleči.
5. Delo hitro, povlecite kombinek med prsti eno roko in drugo, dokler je približno 15 cm dolge.
6. Sedaj jo dvignite in znova potegnite. Nadaljujte vlečenje, kot v 1. koraku, dokler sladkarije ni porozno in težko povleči.
7. Raztegnite sladkarije v vrv približno 3/4 palca v premeru.
8. Rezanje z maščobnimi škarjami v 1-palčne koščke. Da bi preprečili lepljenje, vsak kos sladkarja zavijte posamično v kvadrat voščenega papirja; zapečati konce, da zapečatijo. Zavite vreče v tesno zaprtih kositra.

Recept Izvor: Martha Storey & Friends (Storey Books). Ponatisnjeno z dovoljenjem.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	367
Skupna maščoba	3 g
Nasičena maščoba	2 g
Nenasičena maščoba	1 g
Holesterol	8 mg
Natrij	32 mg
Ogljikovi hidrati	88 g
Prehranske vlaknine	0 g
Beljakovine	0 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)