Puding je razkošna, a preprosta sladica, ki jo lahko poznate in ljubite, vendar je biti veganska pomeni, v trgovini z žara ni tako enostavno. Pripravite se s tem brez recepta brez mleka in brez jajc ter okusnega čokoladnega pudinga, ki ni le bogat, temveč tudi zadovoljiv in bolj zdržljiv kot tradicionalni pudingi, ki so običajno narejeni z mlekom in jajčnimi rumenjaki.
Kaj boste potrebovali
- 3 žlici koruznega škroba
- 1/3 skodelice in 2 žlici organskega sladkorja
- 1/4 skodelice
- kakav v prahu
- ščepec soli
- 2 skodelice navadne nesladkane
- mandljevo mleko
- 1/3 skodelice čokoladnih čipov brez mleka
- 1/2 čajna žlička vanile
Kako narediti
- V majhni skodelici ali skledo združite koruzni škrob z 2 žlici hladne vode in mešajte, da se raztopi. Dati na stran.
- V majhni ponvi združite sladkor, kakav v prahu in sol. Na srednji nizki vročini postopoma dodajte mandljevo mleko, približno 1/4 skodelic hkrati, neprestano mešanje, dokler gladko. Kuhljajte, dokler se na površini tekočine ne razvije tanek film, pora pa se dvigne s površine, vendar ne pustite, da se zmes segreje. Odstranite posodo iz vročine in dodajte čokoladne žetone, vrtite posodo, da čipov ne počiva na dnu posode in sežge. Pustite, da se posoda za pečenje stoji približno 3 minute, nato mešajte mešanico z leseno žlico, da vključite raztopljeno čokolado.
- Zmešajte v mešanici koruznega škroba in vaniliji, dokler ni dobro vgrajena in vrnite ponev v peč med srednje nizko toploto. Nenehno mešanje kuhajte, dokler mešanica ni gosta, ampak le nekoliko tanjša od želenega (puding se bo obdržal, ko se ohladi). Prenesite puding v posamezne toplotno odporne posode. Plastično folijo namestite neposredno na površino, da preprečite, da bi se koža oblikovala in nastavila na ohišje za hlajenje žice, da se ohladi približno 20 minut.
- Ko se puddings rahlo ohladi, jih postavite v hladilnik in ohladite najmanj dve uri pred uživanjem.
Shranjevanje Veganskega čokoladnega pudinga
Redni domači čokoladni puding lahko dobro vzdržuje pet do sedem dni v hladilniku. Ta veganska čokoladna puding ima kratek rok trajanja samo v dveh ali treh dneh v hladilniku. Čokoladni puding, ki ga lahko kupite v trgovini, lahko hrani do štiri tedne, nepredušno embalažo, ki jo vsebuje, in konzervansi, ki se uporabljajo za daljši rok uporabnosti. Glede na to, da je domača recept in noben konzervans ne more pomagati obdržati tega veganskega pudinga, je pomembno, da je dovolj, da jedo v določenem roku roka uporabnosti. Če je vaš puding likviden ali drugače neenoten, je to lahko znak, da se puding začne slabiti.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 219 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 1 mg |
| Natrij | 162 mg |
| Ogljikovi hidrati | 33 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 3 g |