To je odlična omaka doda še eno raven vsem žimljenim zrezkom, govejim pečenkam in svinjskim zrezkom. Medtem ko je ta omaka idealna za počitnice, tudi dobro služi za formalna srečanja in posebne priložnosti, kot so rojstne dneve, obletnice ali Valentinovo.
Kaj boste potrebovali
- 1 šalotka, drobno sesekljan
- 1/2 skodelice / 120 ml rdečega vina
- 1/3 skodelice / 80 ml zlomljenega modrega sira
- 1 žlica / 15 ml Worcestershire omako
- 1 žlica / 15 ml oljčnega olja ali nesoljeno maslo
- 1/4 skodelice / 60 ml pinjole
- 1/4 skodelice / 60 ml goveje juhe
- 1 žlička / 5 ml Dijon gorčice
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml svežega timijana
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml svežega črnega popra
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml čilnega praška
- ščepec soli (neobvezno)
Kako narediti
Toplotno oljčno olje ali maslo v veliki ponvi. Dodajte šalotko in kuhajte 2 minuti ali dokler ni prosojna. Dodajte vino, goveje juho in omako Worcestershire. Privedite do vrenja in zmanjšajte toploto na nizko. Mešajte v gorčici in preostalih začimbah. Simmerirajte 8-10 minut. Ko se omaka začne zmanjševati, dodajte modri sir in se stopite. Odstranite iz vročine, premešajte v matice pine in služi nad žara ali praženim mesom po vaši izbiri.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 157 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 16 mg |
| Natrij | 316 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 4 g |