Naraščanje čez noč daje tiste kvasne vaflje ravno pravo količino fermentacije za najboljši okus. Pred kuhanjem vafljev dodajte jajca in pecilni sok.
Navedite te vaflje z sirupom in slanino , pršutom ali klobasami ali pa jih posujte s svežimi sadnimi ali jagodičastimi rezanci za lažji zajtrk.
Vaflje naredite "ploščo" za pečena ali ocvrta jajca ali pa jih napolnite s toplo sadno kompoto ali ocvrto jabolko .
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice tople vode, okoli 100 F do 105 F
- 1 paket aktivne suhe kvasovke, približno 2 1/4 čajne žličke
- 2 skodelice mleka, toplo
- 1/2 skodelico stopljeno maslo, nekoliko ohlajeno
- 1 žlička soli
- 1 čajna žlička granuliranega sladkorja
- 2 skodelice
- večnamenska moka
- 2 velika
- jajca, rahlo pretepena
- 1/4 čajne žličke pecilni soda
Kako narediti
- Toplo vodo nalijemo v veliko mešalno posodo in potresemo z aktivnim suhim kvasom. Naj kvasna zmes stoji približno 5 minut, dokler kvas se ne raztopi.
- V mešanico kvasovk dodamo toplo mleko, stopljeno maslo, sol, sladkor in moko; vdihnite, dokler se testo dobro premeša in gladi. Posodo pokrijte s plastično folijo in pustite stati čez noč pri sobni temperaturi.
- Tik pred kuhanjem vafljev dodajte jajca in premrežite, dokler se dobro ne meša. Dodamo sodo za peko in premešajte, dokler se ne premeša - testo bo tanko.
- Nalijte testo v dele zelo vročega železa vaflja.
- Vaflje kuhajte, dokler niso zlate rjave barve (glejte navodila, spodaj).
- Vložke shranite v hladilniku ali zamrzovalniku (glejte spodaj).
Nasveti
- V teh dneh je večina vafljevih likalnikov električna, z neprepustnim premazom in vgrajenim termostatom. Prevleka olajša odstranjevanje vafljev, vendar je treba poskrbeti za to, da ne boste praskali površine kuhanja. Uporabljajte pripomočke iz silikona ali tista, ki so izdelana posebej za kuhinjske pripomočke brez šivov. Odstranljive plošče so primerne za čiščenje, vendar vedno sledite navodilom proizvajalca za čiščenje in kuhanje s svojo napravo.
- Če vaše vafeljsko železo nima indikatorske luči, tukaj je preprost način, da poveste, kdaj je pripravljen za testo. Vstavite malo vode v vafelj, preden začnete segrevati. Ko se parjenje ustavi, je vafeljsko železo pripravljeno za testo.
- Kako si povedal, če se vaflji končajo? Še enkrat pazite na pare, ki prihajajo iz železa - ko se lonček preneha izpariti, je treba opraviti vaflje.
Preostali vaflji
Naj se vaflji popolnoma ohladijo; jih položite v vrečko za shranjevanje hrane z zaprtim zapiralom in jih hranite v hladilniku do 3 dni. Za zamrzovanje, zavijanje v folijo in pečat v vrečki za zamrzovanje do 3 mesece.
Poglej tudi
40 Fabulous zajtrk in brunch recepti
Komentarji bralca
"Vaflji imajo rahlo tangasto / kvasovko okus, ki je bila aromatična. Tekstura je izjemno lahka in hrustljava, sploh ni težka, kot so palačinke in vaflji, ki se lahko držijo v plodu. v veliki količini! " Beck
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 478 |
| Skupna maščoba | 36 g |
| Nasičena maščoba | 19 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 299 mg |
| Natrij | 575 mg |
| Ogljikovi hidrati | 25 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 14 g |