To je enostaven način za pripravo okusnih, lepljivih govejih reber na žaru. Ne pozabite, da je skrivnost posrednega žganja prepričana, da hrana sploh ne dobi neposredne toplote. Občasno boste morali rebri obrniti, da jih enakomerno kuhate. Omaka v receptu je preprosta, a okusna. To bo hitro postalo eden od vaših najljubših receptov za goveje meso na žaru.
Kaj boste potrebovali
- 4 do 5 kilogramov / 1,8 do 2,3 kg rebra za govedino (približno 10 rebrov)
- 1/2 skodelice / 120 mililitrov kečapa
- 1/2 skodelice / 120 mililitrov medu
- 1 (4-unca / 120 mililitrov) lahko zeleni čili (narezani)
- 1 velika čebula (sesekljan)
- 4 stroka česna (mleto)
- 1 žlička / 5 mililitrov cayenne
- 1 žlička / 5 mililitrov soli
- 1 žlička / 5 mililitrov črnega popra
- 1 čajna žlička / 5 mililitrov suhe gorčice
Kako narediti
- Odstranite odvečno maščobo iz govejih reber. Združite sol, poper in cayenne. Prelomite rebra. Pregrizite žar in pripravite za indirektno žarjenje s posodo. Postavite rebra na žar preko posode za kapljanje in zaprite pokrov. Kuhajte približno 3 do 3 1/2 ure nad srednjo nizko, posredno toploto (poskusite ohraniti temperaturo pod 265 F / 130 C).
- Za pripravo omake združite čebulo, med, kečap, papriko, česen in gorčico v ponvi. Segrevamo nad srednjo nizko temperaturo, mešamo do konca in segrejmo. Ko so rebra skoraj končana kuhanje, začnite ščetkati omako na njih, dokler ne dobite gostega premaza.
- Ko ga kuhamo, odstranimo s toplote in pustimo stati 5 minut. Rezati na posamezna rebra in služiti. Naredite malo več omake, ki bo na strani.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1484 |
| Skupna maščoba | 60 g |
| Nasičena maščoba | 23 g |
| Nenasičena maščoba | 27 g |
| Holesterol | 515 mg |
| Natrij | 1.278 mg |
| Ogljikovi hidrati | 61 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 171 g |