Matcha z okusom mochi barv, medtem ko morda ne velja za tradicionalne japonske mochi , je kljub temu okusno in zasvojenost. Tekstura ni nič drugega kot žvečilni in gobavi, sladek z namigom na matcha.
Sveže iz peči, imajo ti mahi bari tudi nepričakovano skorjo, ki nasprotuje žvečenju mochi s čudovitim pekočim krčem. Na žalost so ti mahi bari najbolje uživali na isti dan, ko so pečeni, še posebej, če želite doživeti to okusno sveže pečeno skorjo. Upoštevajte, če se barve mochi ne uživajo istega dne, ko so pečene, se lahko ohladijo in ponovno segrejejo, vendar bo sveža pečena skorja med pogrevanjem izgubljena.
Okus matcha teh mochi palic je rezultat dodajanja kulinaričnega razreda matcha praška na testo. Medtem ko recept recemo za dve žlici Matcha, za več okusa, priporočam, da dodate do 2 1/2 žlice. Ne boste razočarani. Pustite mochi s pridihom sladkorja v prahu za estetiko in malo dodatnega sladkosti.
Ta recept mochi bar je super za stranke in potlucks.
Kaj boste potrebovali
- 1 15 kilogramov kokosovega mleka
- 1 skodelica vode
- 1 čajna žlička
- ekstrakt vanilije (čist ali imitacija)
- 2 skodelice granulirane
- beli sladkor (uporabite manj po okusu)
- 1 žlička pecilni prašek
- 1 16-unčna škatlica Mochiko Sweet Rice Moka (Blagovna znamka Blue Star s strani kode Koda)
- 2 do 2 1/2 žlici matcha prahu
- pršilo za olje iz kanolskega olja
- sladkor v prahu (neobvezno)
Kako narediti
- Predgretje pečice do 350 F.
- V veliki skledi združite kokosovo mleko, vodo, ekstrakt vanilije in sladkor. Z ročnim mešalnikom premešajte, dokler sladkor ni dobro vključen in nekoliko raztopljen.
- Dodajte prašek za peko in počasi dodajte mochiko (sladko riževo moko) približno 1/2 skodelico hkrati, vsakič dobro premešajte. Ko boste še naprej dodajali več mochiko, se bo testo zgostilo.
- Po tem, ko je bil mochiko vmešan, dodajte 2 1/2 žlice matcha v prahu in dobro vključite. Uporaba glodala namesto ročnega mešalnika deluje tudi dobro.
- Spray 9-palčni s 13-palčni varno pečjo pečjo jed iz pečice s pršilom za olje na kanoli olje. Dobro premešajte, da se pečeni mochi ne zadržijo na pekač.
- Pečemo mochi v predhodno segreti pečici 1 uro. Konci se lahko postanejo rjavkasti in žvečljivi.
- Pustite moči, da se ohladi na sobno temperaturo. Z uporabo plastičnega noža ali keramičnega noža odrežite mochi v velike kvadratke (to preprečuje, da se mochi ne drži noža).
- Prašni mochi s sladkorjem v prahu.
- Najbolje je, če se takoj uživa.
- Po potrebi se mochi lahko shranijo v nepredušno posodo v hladilniku. Mochi, shranjeni v hladilniku, postane težak in ga je treba pred segrevanjem segreti v mikrovalovni pečici.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 194 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 7 mg |
| Natrij | 28 mg |
| Ogljikovi hidrati | 33 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 4 g |