Mishti Doi je sinonim za Bengal v vzhodni Indiji. Bengalije so znane po svojih sladkih pripravah in Mishti Doi je med najbolj znanimi sladicami. Mishti Doi je odličen, a je neverjetno preprost!
Kaj boste potrebovali
- 1 litra polnomastnega / polnomastnega mleka
- 3-4 žlici jogurta
- 250 gramov sladkorja
Kako narediti
- Vrelo mleko v težkem dnom, na srednjem ognju, dokler se ne zniža na polovico prvotne količine. Pogosto se premešajte, da preprečite, da bi mleko prižgali. Ko končate, ohladite mleko, dokler ni le mlačen.
- Sladkor dajte v drugo posodo in segrejte po nizkem plamenu. Pustite, da se sladkor karamelizira (rjava). Odstranite iz ognja, ko končate, dodajte zmanjšano mleko v ta karamelizirani sladkor in dobro premešajte, da se zmeša.
- Ko mleko in sladkor temeljito pomešamo, dodamo jogurt v zmes in nežno mešamo, da se premeša.
- Nalijte v želeno posodo in pustite v toplo temno mesto, da nastavite Mishti Doi. Najboljši rezultati okusa so doseženi z določitvijo Mishti Doi v lončeni posodi.
- Ko je Mishti Doi postavil in je trdno, se ohladi nekaj ur in služi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) |
|---|
| Kalorije | 235 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 18 mg |
| Natrij | 75 mg |
| Ogljikovi hidrati | 42 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 5 g |
(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)