Naredili ste nekaj lepih lokalnih jagod in se z veliko skrbjo dotaknili domov. Nekateri ste izpustili in takoj jih pojedli, ampak kaj storiti z ostalimi? Jagode lahko od krasne do plesne kaše v utripu oči, še posebej, če niso pravilno shranjene. Ti preprosti nasveti za shranjevanje jagod pod optimalnimi pogoji zagotavljajo najboljši okus in najmanj odpadke:
Najprej stvari najprej
Ne smete si umiti jagod, dokler niste pripravljeni, da bi jih pojedli ali uporabili.
Jagode so podobne majhnim rdečim gobicam, pripravljene za vpijanje v vodo, s katero lahko pridejo v stik. In ko so namočili to vodo, se lahko hitro obrnejo na žganje in gnita, tudi če so bili temeljito potopljeni na zunanji strani.
Če pripeljete domače jagode in želite, da so na voljo za prigrizek, je bolje, če se naučite sami in vaši družini, da vsak del daste hitro sperite, saj bodo jedli: okusili se bodo bolje in trajali dlje!
Drugi korak
Če nameravate jedo ali kuhati z jagodami v enem dnevu in v vaši kuhinji ni preveč vroče, lahko jagode pustite pri sobni temperaturi. Postavite jih v lepo skledo v lahek vid, tako da ljudje ne pozabijo, da jih zgrabijo, jim dajo izpiranje in jih pojedo.
Za shranjevanje čez noč pa vam je bolje, da jih ohladite, v tem primeru boste potrebovali tretji korak ....
Tretji korak, najboljši scenarij scenarija
Postavite plitko skledo ali obloženo ploščo z več plasti papirnatih brisač ali čisto kuhinjsko brisačo, postavite neobdelane jagode v več ali manj eno plast na brisačah, pokrijte in ohladite jagode, dokler jih niste pripravljeni uporabiti.
Na ta način se hranijo zelo sveže jagode, ki bodo trajale nekaj dni. Bolj ko lahko ustvarite to suho (papirnate brisače umivajo prekomerno vlago) in neprekinjeno (enostopenjsko) stanje, bolje je.
Še enkrat, jih ne perejte, dokler jih ne boste uporabili!
Za daljše skladiščenje
Če v nekaj dneh ne nameravate uporabljati jagod, jih je bolje zamrzniti, kot pa jih poskušati ohranjati sveže in brezskrbno.
Zamrznjene jagode so kot nalašč za vrtenje v tekočinah, obračanje v omake ali pečenje v pite, tarte, pecivo in druge prigrizke.
Resno je, da peki dejansko raje zamrznejo jagode na sveže, rekli so, da imajo boljšo obliko in sokove v testo in testo malo manj.
In dobra novica je, da jih ne potrebujete, da bi jih zamrznili. Kadarkoli imate jagode, da ne bodo v najboljšem položaju, ponavadi le nekaj stragglerjev v kvartu, jih lahko oblečete in jih popijete v vrečo v zamrzovalniku, ki je shranjena v zamrzovalniku za takšne jagode. Do konca sezone jagod boste verjetno imeli dovolj teh stragglerjev, da bi naredili marmelado ali, če marmelada ni vaša stvar, boste imeli dovolj zrelih, pripravljenih za vrtenje jagod okoli za nekaj smoothies !