Tradicionalni recept za jajca

Legenda ima, ta edinstven način piva kave izvira iz poti iz Švedske v Ameriko v poznih 1800-ih. To je postalo dolgoletna tradicija na luteranskih cerkvenih srečanjih skandinavskih Američanov na Srednjem zahodu (za to veliko količino, ki jo ponavadi imenujejo cerkvena kletna kava). Pred kuhanjem kave dodajte surovo jajce na podlago in ustvarite mešanico, podobno tlemi. Nekateri ljubitelji jajcne kave iz ljubezni uporabljajo tudi zdrobljeno jajčno ščetko, vendar dobro deluje, da to zapusti.

Znanost za dodajanjem jajca je, da razjasni kavo, kar omogoča, da se razlogi zlahka ločijo od vode. Jajčni beljak pomaga izvleči grenkobo iz razlogov (medtem ko izboljša kofein!). Rezultat je lahka, čista piva z absolutno nobeno grenkobo ali kislostjo in teksturo, podobno kot žamet, ki preprosto drsne skozi usta.

Za ta recept lahko uporabite ponev ali kavni lonec. Po nekaj minutah vrenja boste opazili, da se bodo razlogi strgali skupaj in plavali na vrh - to dejstvo je, zakaj ima kava tako blag videz. Dodajanje hladne vode ustvarja učinek "francoskega tiska", zaradi česar se množica razlogov potopi na dno posode.

Kaj boste potrebovali

• 9 1/4 skodelice vode, razdeljena
• 3/4 skodelice sveže mleto kavo (srednje do grobo mletje)
• 1 jajce
• 1 skodelica hladne vode

Kako narediti

1. Prinesite 9 skodelic vode, da se hitro zavre v ponvi ali loncu za kavo.
2. Medtem mešajte mleto kavo, preostalo 1/4 skodelice vode in jajce v majhni skledi ali merilni skodelici.
3. Ko voda vre , skrbno prelijete v mešanico jajčnih kav , po potrebi zavrtite vročino, da se prepreči vrenje. Vreti 3 minute. (Videli boste, da se bodo kavne površine postopoma povezovale v eno samo maso, ki plava na vrhu lončka.)

1. Takoj odstranite lonec s toplote in nalijte v 1 skodelico hladne vode. Naj kava sedi 10 minut; "pavšal" iz razlogov bo poravnal na dnu lonca.
2. Sipajte skozi fino sito ali cedilo v skodelice in služite. Okus kave postaja močnejši, ne da bi postal grenak, temveč dlje, ko se simetrira.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	8
Skupna maščoba	1 g
Nasičena maščoba	0 g
Nenasičena maščoba	0 g
Holesterol	21 mg
Natrij	13 mg
Ogljikovi hidrati	0 g
Prehranske vlaknine	0 g
Beljakovine	1 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)