Morel gobe so okusne in ta omaka bo prinesla dober podstavek za zrezke na žaru, odrezke in pečenice. Ta recepti zahtevajo posušene pire, vendar če imate dostop do svežih kakovostnih svežih, potem uporabite to skupaj z gobovo juho za recept.
Kaj boste potrebovali
- 20 posušenih morel gob
- 1 1/2 skodelice / 360 ml tople vode
- 1/4 skodelice / 60 ml suhega rdečega vina
- 1 majhen šalot, drobno sesekljan
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 žlici / 30 ml Worcestershire omako
- 1 žlička morske soli
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml svežega timijana
- 1/4 čajne žličke / 1,25 ml svežega črnega popra
- 1/4 čajne žličke / 1,25 ml kapljice v prahu
Kako narediti
V posodo posušite več gob. Pour 1/2 skodelice / 360 ml vroče vode nad gobami. Pokrij skledo in pusti sedeti 15-20 minut. Odstranite gobe iz tekočine, ki zadržuje posodo. Posušite s papirnatimi brisačami in pustite v prahi. Obrišite tekočino, da odstranite nečistoče. Če je potrebno, to storite dvakrat. Ta gobova juha bo osnova vaše omake. Rezervirajte 1 skodelico / 240 ml gobaste juhe.
Toplo oljčno olje v ponvi in dodamo sesekljano šalotko.
Kuhajte 2-3 minute na srednji vročini. Dodajte gobe in Worcestershire omako, vino, sol in črni poper. Kuhajte 2 minuti. Počasi dodajte 1/4 skodelice gobaste juhe na gobe, ki vam daje čas, da se skuhamo. Dodajte klinčke in timij do konca kuhanja. Ko je kuhano in omako zmanjšalo, ga odstranite s toplote in postrežite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 198 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1.753 mg |
| Ogljikovi hidrati | 28 g |
| Prehranske vlaknine | 11 g |
| Beljakovine | 13 g |