Obstajata dve obliki vitamina A. Prvi se imenujejo retinoidi, ki jih najdemo v živilih, kot so meso, mastne ribe, mlečni izdelki, jajca in alkoholizirana živila. In medtem ko so to vsi dobri viri vitamina A, so tudi visoki v holesterolu in nasičenih maščobah.
Druga oblika vitamina A je rastlinska in je bolj znana kot karotenoidi. Z znanimi več kot 600 karotenoidov so razdeljeni v dva tipa ksantofila, ki daje rumenim pigmentom hrano, ki jo jedo, in karotenom, ki našim sadjem in zelenjavi najpogosteje zagotavljajo oranžno barvo. Zanimivo je, da lahko telo proizvaja vse vitamine A, ki jih potrebuje od sadja in zelenjave, ki jo jedo!
Vitamin A iz sadja in zelenjave je izjemno pomemben za številne funkcije v telesu. Kot antioksidant vitamin A pomaga odstraniti škodljiv kisik iz naših sistemov. Preprečuje proste radikale in se bori proti boleznim in okužbam. Kot taka je še posebej pomembna za našo imuniteto.
Vitamin A se bori proti poškodbam oči, tako da jih ščiti pred škodljivo svetlobo. Pomaga tudi naši viziji pri šibki svetlobi. Vitamin A tudi ščiti sluznice in kožo pred napadom bakterij in okužb. Pomembno je za zdrave kosti in zobe. Vitamin A je tudi zelo zdrava za reproduktivne sisteme moških in žensk.
Znano je, da so rastlinski viri vitamina A koristni. Ni za tablete.
Vitamin A tudi ščiti kožo pred boleznimi, kot so akne in psoriaza, ter pomaga pri preprečevanju prezgodnjega staranja kože s posebno obliko antioksidantne aktivnosti.
Dobri viri vitamina A
Ko razmišljate o tem, katera sadje in zelenjava dodate v sok ali tekočino, ki vsebujejo najbogatejše vire vitamina A, mislite, da so živahne barve in ne samo oranžne barve! Nekateri sadje in veggije, ki so svetlo vijolične, rumene in rdeče, so odličen vir vitamina A, kot so rdeče, vijolične in rumene paprike.
Nekateri najboljši viri vitamina A so korenje, paprika in vroča paprika, dišava, špinača, rdeča solata in marelice. Druge so mango, škrlatna zelenica, grenivka, zelje, sladki krompir, lubenica in paradižnik.
Tukaj je najljubši recept za sokove vitamina A.
Kaj boste potrebovali
- 1 rdeča paprika
- 4 korenja
- 4 listov špinače
- 1 paradižnik
- 1 rezina svežega ingverja
Kako narediti
- Dodajte sestavine v mešalnik.
- Dobro premešajte, dokler ne dosežete želene konsistence.