New Orleans-style francoski toast - "Pain Perdu"

01 od 09

Kaj boste morali narediti to neverjetno francosko toast

To ni vaš tipičen francoski recept za toast. To je francoski toast v New Orleanovem slogu, narejen z debelimi kruhami, namočenimi v kremasto testo, in potem, ko jih rahlo porjavijo v ponvi, so pečeni zlato rjave barve.

"Bolečina Perdu" pomeni "izgubljen kruh", in ta recept je bil resnično rešitev za to, kaj storiti s temi drobnimi kruhi, ki so bili "izgubljeni". Ta recept je le ena izmed neštetih francoskih jedi, ki jih prinaša New Orleans, in ena izmed najbolj slastnih. Tukaj je tisto, kar potrebujete:

• 2 jajca
• 1/2 skodelice mleka
• ščepec soli
• 1 žlička sladkorja
• 1 čajna vanilija
• 1/2 žlica cimeta
• 1/4 tsp allspice
• 6 debelih rezin danega francoskega kruha (krompirček je v redu, dokler ga lahko rezi)
• 3 žlici žganja
• 1 žlica rastlinskega olja
• sladkor v prahu (neobvezno)

02 od 09

Naredite "Custard", da potopite kruh

To preprosto mleko in jajčne kreme je skrivnost velikemu receptu bolečinskega perdu. V velikem mešalnem posodu zmešajte jajca, mleko, sol, sladkor, vanilijo, cimetom in allspice.

03 od 09

Rezanje kruha

Kruh rezi na debele rezine, debele najmanj 1 cm in dodajte mešanici jajc. Uporabil sem lepo francosko hlebčasto polnozrnato hrano, vendar bi morala biti katera koli francoska ali italijanska hleba lepa. Rezanje z rahlim kotom bo daljši kos kruha.

04 od 09

Namakanje kruha v kremo

Brizgite rezine, dokler se vsa zmes ne absorbira v kruh. Odvisno od tega, kako kruh lahko stoji, lahko traja od 5 do 10 minut. Skrivnost tega recepta je popolnoma nasičiti kruh.

To je tudi razlog, zakaj se uporabljajo debele rezine krušnega kruha, ker bi se razkrojil svež kruh.

05 od 09

Rahlo obarjanje kruha pred peko

Pečico segrejte na 400 stopinj F.

V veliki ponvi, ki ne drži palice, na srednji vročini, zelo malo rahlo porjavite rezine v maslu in olju za približno 2 minuti na stran. Ne kuhajte preveč temno, saj se v peči pojavijo večji del rjavenja kot francoski toastni pecivo.

06 od 09

Prenos francoskega tosta v vročo pečico

Prenesite v pekač za pekač in pecite pri 400 stopinj F. za 10 minut.

07 od 09

Obračanje rezin in zaključek peke

Po 10 minutah odstranite, preklopite in ponovno postavite v pečico še 5 minut, da obarvate drugo stran.

08 od 09

Francoski tost New Orleans-Style je končan

Po 10 minutah na eni strani in 5 na drugi strani je treba kremo kuhati na notranji strani, francoski toast pa bo na zunanji strani svež. Če se zdi, da potrebuje več časa, ga kuhajte dlje, vendar pazite, da ne boste kuhali zelo temno, saj lahko jajčni kašelj postane grenak.

09 od 09

Postrezite s sirupi in / ali sadnimi omakami ... Hej, kje je prašni sladkor?

Tradicionalno perdu bolečine se postreže s prašnim sladkorjem, posutim po vrhu. To nisem storil tukaj, ampak če hočeš, da bi izgledal v francoski četrti, potem odtrgajte in se kopajte!