Te kornske palačinke odlično okusijo z maslom in javorjevim sirupom ali uporabite drug sirup ali sadno omako, recept pa je zelo enostaven za sledenje. Na palačinke pridite s tem jabolčnim jabolčnim sirupom ali svežo borovničevo omako .
Ta recept naredi lepo veliko serijo pinjenčkov kozjega mesa, ki je kot nalašč za velik družinski zajtrk.
"V našem mestu je kavarno za zajtrk, v katerem so palačinke iz koruzne moke. Vsako jutro je črta do roba, ki je boljša od njih. - Gordon
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice koruznega mesa
- 1 1/2 skodelice vode (hladno)
- 1 1/4 skodelice pinjenca
- 2 skodelice vsestranske moke
- 1/3 skodelice sladkorja
- 1 žlička soli
- 1 žlička pecilni prašek
- 3/4 čajne žličke pecilni soda
- 1 jajce (pretepljeno)
- 2 žlici masla (stopljeno)
Kako narediti
- V ponev postavite koruzno moko in hladno vodo; prinesite na vrenje, zmanjšajte toploto in nežno segrevajte 5 minut. Mešanico koruznega mesa zavrtite v mešalno posodo; Mešamo pinjenec v mešanico koruznega mesa.
- Združite moko, sladkor, sol, pecilni prašek in pecilni sok; dobro premešajte. Dodamo mešanico moke v mešanico koruznega mesa. Premešajte pretežno jajce in raztopljeno maslo.
- Pripravite palačinke na rahlo masten griddle. Če je testo preveč debelo, dodajte malo več pinjenca ali navadnega mleka, da dobite dobro doslednost.
- Makes približno 24 palačinke, približno 3 do 4 palcev v premeru.
Nasveti in variacije
- Naredite testo pred nočjo; pokrito in ohlajeno do jutra.
- Dodajte 1/2 do 1 skodelico borovnic ali pekanov na palačinko.
- Palačinke za ostalo lahko zamrznete. Zamrznite jih na pergamentni list papirja s podložko v enem sloju. Pakiranje zamrznjenih palačinkov v zamrzovalne vrečke. Med palačinke vstavite majhne liste vosekalnega papirja, da preprečite lepljenje. Ponovite zamrznjene palačinke v toasterju, mikrovalovni pečici ali v rahlo naoljeni skrinji, v pečici ali v rahlo naoljeni ponvi.
- Da bi palačinke lažje in puhasto, pobarvajte jajčno belino ločeno do trdih vrhov; pretežno prepleteno jajčno belko v testo pred kuhanjem.
- Na palačinke dodajte 2 žličke oranžne volne za okus pomaranče.
- Za začinjene palačinke dodajte 1/2 čajne žličke cimeta, črtastega muškatnega oreščka in 1/2 čajne žličke vanilije na testo.
- Če nameravate nahraniti palačinke naenkrat, segrejte pečico na 200 F. Ko se palačinke kuhajo, jih položite na stojalo na pekač in jih položite v pečico, medtem ko kuhate naslednje serije. V toplo peč se lahko hranijo do 20 minut.
Morda bi vam bilo všeč tudi
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 57 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 13 mg |
| Natrij | 137 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |