Ta recept zahteva rdeči vinski kis ali celo balzamični kis za malo več "ugriz". vendar če imate dobro kitajsko riževo vino, ga lahko nadomestite.
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram grenke melone (okrog 1 1/4 melona)
- 1 žlica mletega česna
- 1/2 čajna žlička čilija paprike
- 2 žlici olja (za mešanje cvrtja)
- 2 žlici
- sojina omaka
- 1 žlica rdečega vina kis (ali balzamični kis)
- 1/2 žlička sladkorja
- Neobvezno: nekaj kapljic sezamovo olje
Kako narediti
1. Za pripravo grenke melone, razrezane po polovici po dolžini, odstranite semena in narezajte na diagonalo na tanke rezine. Degortirajte grenko melono s posipanjem soli na rezine in jih položite v cedilo za 15 minut. V majhni skledi zmešamo česen s čilijem s česnom.
2. Vročino segrejte preko srednje visoke toplote in dodajte 2 žlici olja. Ko je olje vroče, dodajte mleto česen in mešanico čilija.
Na kratko premešajte do aromatičnega (približno 30 sekund).
3. Dodajte grenko melono. Mešamo približno 2 minuti, nato pa brizgamo z balzamičnim kisom in sojino omako. Mešajte v sladkorju. Kuhajte še 1 do 2 minuti, dokler se grenka melona ne zaustavi in se začne zmehčati. Po želji se premešamo v nekaj kapljic sezamovega olja. Vroči.
Bralec pregled Bitter Melon mešanica
Ocena: 5 od 5 zvezdic.
Komentarji: Je lahka, vendar tako všečna. Idealen za zdravo prehrano. Od nhi
Svinjina z grenko melono - klasika s kitajskimi črnimi fižolami
Več kitajskih zelenjavnih receptov
Glavni kitajski recepti