Ta recept je kot nalašč za začinjene hrane ventilator. Količino rdeče paprike, ki jo uporabljate v tem izvlečenem svinjskem receptu, lahko prilagodite tako, da povečate ali zmanjšate pikantnost. Postrezite s hladnim, kremastim žlico.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica brez kosti (5-6 kg / 2,3-2,8 kg)
- Za rub:
- 2 žlici / 30 ml paprike
- 2 čajni žlički / 10 ml čebule soli
- 2 čajna žlička / 10 ml posušenega celega origana
- 2 čajna žlička / 10 ml česnovega prahu
- 2 žličke žličk / 10 ml posušenega celega timijana
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml rdeče paprike
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml mletega črnega popra
Kako narediti
V majhni posodi za mešanje združite vse sestavine drobovine. Pljeskanje ramena svinjske z začimbami in pokrij s plastično folijo. Hladimo 1-3 ure. Kurilka za ogrevanje in pripravite se na 8-urni dim.
Poskrbite, da bodo leseni sekanci pred uporabo namakani in odcejeni. Dodajte oglje in lesne sekance, kot je potrebno, da temperatura ostane nizka, približno 225 stopinj F / 110 stopinj C. Rahlo svinjsko damo približno 8 ur ali dokler notranje temperature ne dosežejo 185 stopinj F / 85 stopinj C.
Ko je svinjina kuhana, odstranite iz kadilca. Dobro zavijte v folijo in pustite sedeti eno uro. Nato odvežite svinjsko ruto in drobnico. Združite svinjino s 1/3 svoje najljubše namizne omake. Topite in postrezite na belih krušnih peceljh s preostalo omako na strani. Na vrh s Coleslaw .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 859 |
| Skupna maščoba | 52 g |
| Nasičena maščoba | 19 g |
| Nenasičena maščoba | 23 g |
| Holesterol | 332 mg |
| Natrij | 349 mg |
| Ogljikovi hidrati | 2 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 91 g |