Pečenka na žaru na žaru

Prevlečen z okusno skorjo zelišč in drugih začimbe, je ta recept na žaru svinjske pecice preprosto slasten. Ker je to kost svinjine, ne pozabite ovijati kosti z aluminijasto folijo. To pomaga pri preprečevanju prekomernega opeklin in zagotavlja boljšo predstavitev mesa. Odlično za posebne priložnosti, vendar dobro ceno za vsak teden obrok.

Kaj boste potrebovali

• 1 svinjska rebra, okoli 3 kg / 1,4 kg
• 1/4 skodelice / 60 ml oljčnega olja
• 1 žlica / 15 ml svežega limoninega soka
• 2 kašičice / 10 ml belega kuhinjskega vina
• 1 žlica / 15 ml ploščatega peteršilja, drobno sesekljan
• 1 čajna žlička / 5 ml svežih listov timijanov
• 1 žlička / 5 ml svežega marjorama, drobno sesekljanega
• 3 žajbeljni listi, približno narezani
• 1-2 stroka česna, mleto
• 1 čajna žlička / 5 ml gorčičnega praška
• 1/2 čajna žlička / 2,5 ml sladke paprike
• 1/2 čajna žlička / 2,5 ml čebule v prahu
• 1 1/2 žličke / 7 mL morske soli
• 1/4 čajna žlička / 1,25 mL zemlja muškatnega muškatnega oreščka
• 1/4 čajne žličke / 1,25 ml grobe mletega popra

Kako narediti

1.Operite pečenko s hladno vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Položite na velikem pecivu.

2. Združite olivno olje, limono, sok in kuhajte vino v majhni skledi. Dodajte preostale sestavine in pustite, da zmes sedi pri sobni temperaturi 10 minut.

3. Prevlečite celotno pečenko z mešanico. Poskrbite, da boste dobili vsak centimeter mesa. Kosti pokrivne kosti z aluminijasto folijo.

4. Predgretje žar za srednje visoko toploto, pečenje na žaru čez indirektno toploto in kuhajte 2 do 3 ure ali dokler notranja temperatura v najtoplejšem delu pečenja ne doseže 145 stopinj F / 65 stopinj C.

5. Ko je kuhano, odstranite iz toplote, šotor z aluminijasto folijo in pečico pustite počivati ​​15-20 minut pred rezbarenjem.

6. Narežite kosti med kostmi. To vam bo dalo lep debel kos svinjine. Postrežemo z vašimi najljubšimi stranskimi jedmi.

7. Ostanke shranjujte v nepredušnem vsebniku in ponovno segrevajte v običajnih pečicah ali v mikrovalovni pečici.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	504
Skupna maščoba	30 g
Nasičena maščoba	9 g
Nenasičena maščoba	15 g
Holesterol	152 mg
Natrij	572 mg
Ogljikovi hidrati	7 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	49 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)